הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
צלי בקר ברוטב פיקנטי עם חומוס
לקבלת הספר של שירן תורג'מן במייל לחצי כאן
שולקים את הבשר כשעתיים עם עלי דפנה ופלפל אנגלי בסיר לחץ זה פחות זמן.
לאחר הבישול מצננים לפחות לילה במקרר ולאחר מכן פורסים לפרוסות יפות ודקות יחסית כ1 סמ ניתן גם להשתמש במי בישול הבשר מוביף טעם טוב .
בסיר סוטאז נכיןמאת הרוטב נחמם שמן נוסיך עגבניות קצצוצות דק ללא קליפה נוסיף שום פרוס כ3 שיני שום נוסיף תבלינים וניפתח אותם כדקה נוסיף את החומוס ונוזלים בתחילה כוס מים ונביא לרתיחה .
נסדר את פרוסות הבשר נוסיף נוזלים שיכסו את הבשר מנש עד לגובה הבשר נוריד ללהבה נמוכה ונבשל כ35 40 דק .
