אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של שירן תורג'מן

284
צפיות

קריספי מבחוץ רך ואוורירי מבפנים

המתכון של
קריספי מבחוץ רך ואוורירי מבפנים

ספינג' מרוקאי

לקבלת הספר של שירן תורג'מן במייל לחצי כאן

  • קטגוריהמאפים
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיבינוני
  • כשרות: כשר פרווה
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • לבצק
  • 1 קג קמח
  • 2 כפות שמרים יבשים
  • 2 כפות סוכר
  • 1כפית מלח
  • 2 ביצים
  • 2 כפות ערק או כל משקה אלכוהולי אחר לאחר הלישה וללוד עד שזה מתאחד
  • כ3 וחצי כוסות מים (כוס חדפ חמה)
אופן ההכנה
  • 0

    לתוך קערת המיקסר מכניסים את כל החומרים היבשים ומערבבים במהירות נמוכה .


  • 1

    מוסיפים את הביצים ואת המים בהדרגה ומערבבים על מהירות נמוכה כ10 דק.


  • 2

    לאחר 10 דקות מוסיפים את הערק וממשיכים לערבב כ2 דק נוספות הבצק צריך להיות רך ודביק מתפיחים כשעה לאחר ההתפחה הראשונה מורידים את האוויר ומתפיחים כשעה נוספת משמנים מגש גדול ומחלקים את הבצק לכדורים נותנים מנוחה של כ15 שעה 20 דק בנתיים מחממים סיר רחב עם שמן עמוק לטיגון לוקחים כדור בצק ובאמצע באזרת האצבעות עושים חור ומותחים לתוך השמן ומטגנים כ דקה וחצי מכל צד ומוציאים להגשה ניתם לפזר אבקת סוכר ,או לתבול בסוכר גרגירים בתאבון.


0

לתוך קערת המיקסר מכניסים את כל החומרים היבשים ומערבבים במהירות נמוכה .


1

מוסיפים את הביצים ואת המים בהדרגה ומערבבים על מהירות נמוכה כ10 דק.


2

לאחר 10 דקות מוסיפים את הערק וממשיכים לערבב כ2 דק נוספות הבצק צריך להיות רך ודביק מתפיחים כשעה לאחר ההתפחה הראשונה מורידים את האוויר ומתפיחים כשעה נוספת משמנים מגש גדול ומחלקים את הבצק לכדורים נותנים מנוחה של כ15 שעה 20 דק בנתיים מחממים סיר רחב עם שמן עמוק לטיגון לוקחים כדור בצק ובאמצע באזרת האצבעות עושים חור ומותחים לתוך השמן ומטגנים כ דקה וחצי מכל צד ומוציאים להגשה ניתם לפזר אבקת סוכר ,או לתבול בסוכר גרגירים בתאבון.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד