אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של יפה רייפלר

190
צפיות

גוז'גוז'ה

המתכון של
גוז'גוז'ה

לקבלת הספר של יפה רייפלר במייל לחצי כאן

  • קטגוריהמאפים
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיבינוני
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • 5 כוסות קמח
  • 1/2 כף שמרים יבשים
  • 1 כפית מלח
  • קורט סוכר
  • 1 כף גדושה מיונז
  • 1/2 כוס שמן זית
  • 2 כפות חומץ
  • 1 1/2 כוסות מים
  • למלית
  • 2 בצלים קצוצים דק
  • 500 גרם בשר טחון/קצוץ
  • 100 גרם שומן כבש קצוץ
  • 1 כף זרעי כמון קלויים
  • 1 1/2 כפיות כמון טחון
  • 1 כפית פלפל שחור גרוס
  • 1/2 כפית זרעי כוסברה טחון
  • מלח לפי הטעם
  • 2 כפות שמן זית
  • לציפוי
  • ביצה טרופה
  • שומשום או פרג
אופן ההכנה
  • 1

    למלית: .


  • 2

    קולים במחבת את זרעי הכמון ומצננים..


  • 3

    לשים בקערה את כל חומרי המלית ולערבב קלות..


  • 4

    הבצק: .


  • 5

    במיקסר עם וו לישה לשים בקערה את הקמח וכל המרכיבים..


  • 6

    לערבל ולהוסיף מים בהדרגה ..


  • 7

    ללוש עד קבלת בצק אחיד ונעים. .


  • 8

    לכסות את הבצק ולהניח להתפחה ..


  • 9

    לאחר תפיחה לחלק את הבצק ל 4 חלקים ומכל החלקים ליצור כ- 30 כדורים בגודל פינג-פונג.


  • 10

    לרדד עם מערוך כל כדור בצק לעיגול, במרכז כל עיגול לשים כף ממלית הבשר...


  • 11

    למתוח בעדינות את הבצק מסביב למילוי להדק עם האצבעות ולסגור בכיווצים משלוש קצוות. .


  • 12

    או בצורת סהרונים מהודקים היטב..


  • 13

    להניח את המאפים הממולאים בתבנית מרופדת בנייר אפיה .


  • 14

    למרוח את הגוז'גוז'ה בביצה ולפזר מעל שומשום או פרג..


  • 15

    להכניס לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות על טורבו למשך-40 דקות או עד השחמה יפה..


  • 16

    הערה:.


  • 17

    ניתן לטגן את הגוז'גוז'ה בשמן עמוק...


  • 18

    תהנו...


1

למלית: .


2

קולים במחבת את זרעי הכמון ומצננים..


3

לשים בקערה את כל חומרי המלית ולערבב קלות..


4

הבצק: .


5

במיקסר עם וו לישה לשים בקערה את הקמח וכל המרכיבים..


6

לערבל ולהוסיף מים בהדרגה ..


7

ללוש עד קבלת בצק אחיד ונעים. .


8

לכסות את הבצק ולהניח להתפחה ..


9

לאחר תפיחה לחלק את הבצק ל 4 חלקים ומכל החלקים ליצור כ- 30 כדורים בגודל פינג-פונג.


10

לרדד עם מערוך כל כדור בצק לעיגול, במרכז כל עיגול לשים כף ממלית הבשר...


11

למתוח בעדינות את הבצק מסביב למילוי להדק עם האצבעות ולסגור בכיווצים משלוש קצוות. .


12

או בצורת סהרונים מהודקים היטב..


13

להניח את המאפים הממולאים בתבנית מרופדת בנייר אפיה .


14

למרוח את הגוז'גוז'ה בביצה ולפזר מעל שומשום או פרג..


15

להכניס לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות על טורבו למשך-40 דקות או עד השחמה יפה..


16

הערה:.


17

ניתן לטגן את הגוז'גוז'ה בשמן עמוק...


18

תהנו...


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד