אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של איציק

329
צפיות

כנאפה צוואר טלה

המתכון של
כנאפה צוואר טלה

לקבלת הספר של איציק במייל לחצי כאן

  • קטגוריהבשר
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיבינוני
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • 1 ק"ג נתח צוואר טלה
  • תיבול- טוסקנה וטימין, אבל בעיקרון מה שאוהבים.
  • בצל מטוגן ,אבקת שום ,צנוברים קלויים, ערמונים.
  • מלח פלפל בהרט.
  • שערות קדאיף.
  • אבקת סוכר.
  • פיסטוקים.
  • מים וסוכר באותו יחס
  • חצי לימון
אופן ההכנה
  • 1

    צוואר טלה- בתנור 6 שעות .


  • 2

    לעטוף את הנתח בניר אפיה ואז את בתבנית בניר כסף. הנתח צריך להישאר לח ולבסוף כמו חמאה מתפרק מהעצם. .


  • 3

    אחרי הבישול- החלק הכייפי- פשוט לפרק את הנתח בידיים לשערות . עם השומן שלו כמובן בנדיבות..


  • 4

    לתבל איך שאוהבים. אני שמתי בצל מטוגן אבקת שום צנוברים קלויים ערמונים. מלח פלפל בהרט..


  • 5

    ניר אפיה בכלי שטוח ויחסית גבוה. ואז.. החלק הקל של ההרכבה-.


  • 6

    שכבה יפה של קדאיף (לפתוח את השערות).


  • 7

    מעל זורים אבקת סוכר.


  • 8

    שכבה נדיבה של כל הבשר .


  • 9

    שכבה נוספת של קדאיף .


  • 10

    אבקת סוכר.


  • 11

    לפזר חתיכות קטנות מהשומן של הטלה מעל ( ללא הבשר. רק שומן).


  • 12

    לתנור כ 15 דק 220 מעלות..


  • 13

    לצד זה קולים פיסטוקים בתנור, לשים לב שלא יישרפו בחום גבוה. שוברים לאחר שמתקררים. .


  • 14

    מוציאים, הופכים על כלי שטוח. .


  • 15

    אם בהיר בתחתית ההפוכה אז לתנור שוב לעוד 3 דק. מוציאים..


  • 16

    במיקרוגל מים סוכר (באותו יחס) וחצי לימון סחוט. שופכים באופן אחיד .


  • 17

    מפזרים פיסטוקים מעל..


1

צוואר טלה- בתנור 6 שעות .


2

לעטוף את הנתח בניר אפיה ואז את בתבנית בניר כסף. הנתח צריך להישאר לח ולבסוף כמו חמאה מתפרק מהעצם. .


3

אחרי הבישול- החלק הכייפי- פשוט לפרק את הנתח בידיים לשערות . עם השומן שלו כמובן בנדיבות..


4

לתבל איך שאוהבים. אני שמתי בצל מטוגן אבקת שום צנוברים קלויים ערמונים. מלח פלפל בהרט..


5

ניר אפיה בכלי שטוח ויחסית גבוה. ואז.. החלק הקל של ההרכבה-.


6

שכבה יפה של קדאיף (לפתוח את השערות).


7

מעל זורים אבקת סוכר.


8

שכבה נדיבה של כל הבשר .


9

שכבה נוספת של קדאיף .


10

אבקת סוכר.


11

לפזר חתיכות קטנות מהשומן של הטלה מעל ( ללא הבשר. רק שומן).


12

לתנור כ 15 דק 220 מעלות..


13

לצד זה קולים פיסטוקים בתנור, לשים לב שלא יישרפו בחום גבוה. שוברים לאחר שמתקררים. .


14

מוציאים, הופכים על כלי שטוח. .


15

אם בהיר בתחתית ההפוכה אז לתנור שוב לעוד 3 דק. מוציאים..


16

במיקרוגל מים סוכר (באותו יחס) וחצי לימון סחוט. שופכים באופן אחיד .


17

מפזרים פיסטוקים מעל..


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד