ספר המתכונים של ציפורה דרור
- קטגוריהתבשילים
- כשרותכשר בשרי
- דרגת קושיקל
- כשרות: כשר בשרי
- דרגת קושי: קל
מרכיבים
-
רבע טלה קטן במשקל קילו וחצי עד 2 קילו פרוס לא עד הסוף רק מסומן בעצם והבשר עדיין מחובר החיתוך הזה יוצר צורת מניפה
-
-
5-6 גבעולי כרפס כולל עלים שטופים ונקיים מסיבים
-
6-7 תחתיות ארטישוק רפואת מושרות במים ולימון לחצי שעה
-
-
-
-
-
-
-
אופן ההכנה
-
1
להניח בסוטג׳ גדול את הנתח למלא מים להביא לרתיחה עד שיוציא את הקצף הלבן .
-
2
לשפוך את המים לשטוף את הנתח ואת בסיר להדיח .
-
3
להניח בסיר הנקי את הבצל .
-
4
לקצוץ דק את עלי הכרפס .
-
5
את הגבעולים לחתוך במקטעיםשל 4סמ׳ .
-
6
חהניח בסיר עג׳ הבצל את העלים הקצוצים .
-
7
להניח את נתח הבשר .
-
8
להוסיף את גבעולי הכרפס .
-
9
לתבל .
-
10
להוסיף מים רותחים .
-
11
להביא לרתיחה טובה להנמיך ולבשל על אש נמוכה מכוסה .
-
12
לקראת סוף הבישול להוסיף את תחתיות הארטישוק ולבשל עד לריכוך הבשר והארטישוק.
-
13
אפשר להוסיף תפוא אם רוצים .
-
14
.
1
להניח בסוטג׳ גדול את הנתח למלא מים להביא לרתיחה עד שיוציא את הקצף הלבן .
2
לשפוך את המים לשטוף את הנתח ואת בסיר להדיח .
3
להניח בסיר הנקי את הבצל .
4
לקצוץ דק את עלי הכרפס .
5
את הגבעולים לחתוך במקטעיםשל 4סמ׳ .
6
חהניח בסיר עג׳ הבצל את העלים הקצוצים .
7
להניח את נתח הבשר .
8
להוסיף את גבעולי הכרפס .
9
לתבל .
10
להוסיף מים רותחים .
11
להביא לרתיחה טובה להנמיך ולבשל על אש נמוכה מכוסה .
12
לקראת סוף הבישול להוסיף את תחתיות הארטישוק ולבשל עד לריכוך הבשר והארטישוק.
13
אפשר להוסיף תפוא אם רוצים .
14
.
אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד
