אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של יפה כהן

58
צפיות

בשר ראש עם בשר עגל

המתכון של
בשר ראש עם בשר עגל

תבשיל עשיר טעים באופן מיוחד השקעה שווה

לקבלת הספר של יפה כהן במייל לחצי כאן

  • קטגוריהבשר
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיבינוני
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • קילו בשר ראש וחצי קילו בשר עגל
  • חצי קילו חומוס
  • פילפל שאטה ארבע
  • פילפל שאטה גרוס כף
  • כמון שתי כפות
  • פפריקה בשמן שתי כפות
  • מלח לפי טעם
  • עשר שיני שום
אופן ההכנה
  • 1

    מרתיחים בשר וזורקים את המים .


  • 2

    פורסים אחרי שהתקרר.


  • 3

    חומוס מושרה לילה לפני הכנת התבשיל להרתיח עם סודה לשתיה על מנת שיתרכך ( רבע כפית) ולהשאיר כל הלילה למחרת להוציא את הקליפה .


  • 4

    במים חמים יורד מהר.


  • 5

    להכין סיר רחב וגדול לשים פלפלים.


  • 6

    תבלינים שום לטגן הכל ליפתוח טעמים.


  • 7

    להכניס את הבשר ראש ומעליו את גרגרי החומוס למלות מים בגובה התחולה להרתיח עשרים דקות ולהנמיך.


  • 8

    לשעתיים בשול עד שהבשר והחומוס.


  • 9

    מתרכך והנוזלים מצטמצמים בהצלחה.


1

מרתיחים בשר וזורקים את המים .


2

פורסים אחרי שהתקרר.


3

חומוס מושרה לילה לפני הכנת התבשיל להרתיח עם סודה לשתיה על מנת שיתרכך ( רבע כפית) ולהשאיר כל הלילה למחרת להוציא את הקליפה .


4

במים חמים יורד מהר.


5

להכין סיר רחב וגדול לשים פלפלים.


6

תבלינים שום לטגן הכל ליפתוח טעמים.


7

להכניס את הבשר ראש ומעליו את גרגרי החומוס למלות מים בגובה התחולה להרתיח עשרים דקות ולהנמיך.


8

לשעתיים בשול עד שהבשר והחומוס.


9

מתרכך והנוזלים מצטמצמים בהצלחה.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד