ספר המתכונים של יפה כהן
- קטגוריהבשר
- כשרותכשר בשרי
- דרגת קושיבינוני
- כשרות: כשר בשרי
- דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
-
קילו בשר ראש וחצי קילו בשר עגל
-
-
-
-
-
-
-
אופן ההכנה
-
1
מרתיחים בשר וזורקים את המים .
-
2
פורסים אחרי שהתקרר.
-
3
חומוס מושרה לילה לפני הכנת התבשיל להרתיח עם סודה לשתיה על מנת שיתרכך ( רבע כפית) ולהשאיר כל הלילה למחרת להוציא את הקליפה .
-
4
במים חמים יורד מהר.
-
5
להכין סיר רחב וגדול לשים פלפלים.
-
6
תבלינים שום לטגן הכל ליפתוח טעמים.
-
7
להכניס את הבשר ראש ומעליו את גרגרי החומוס למלות מים בגובה התחולה להרתיח עשרים דקות ולהנמיך.
-
8
לשעתיים בשול עד שהבשר והחומוס.
-
9
מתרכך והנוזלים מצטמצמים בהצלחה.
1
מרתיחים בשר וזורקים את המים .
2
פורסים אחרי שהתקרר.
3
חומוס מושרה לילה לפני הכנת התבשיל להרתיח עם סודה לשתיה על מנת שיתרכך ( רבע כפית) ולהשאיר כל הלילה למחרת להוציא את הקליפה .
4
במים חמים יורד מהר.
5
להכין סיר רחב וגדול לשים פלפלים.
6
תבלינים שום לטגן הכל ליפתוח טעמים.
7
להכניס את הבשר ראש ומעליו את גרגרי החומוס למלות מים בגובה התחולה להרתיח עשרים דקות ולהנמיך.
8
לשעתיים בשול עד שהבשר והחומוס.
9
מתרכך והנוזלים מצטמצמים בהצלחה.
אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד
