הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
סלט חצילים מבושל ניקרא גם "איקרה" קר כסלט / חם כתוספת
לקבלת הספר של נדיה אביזוב גדלוב במייל לחצי כאן
לקלף את החצילים ולחתוך לקוביות, לערבב עם מלח לשים במסננת. (20 דק').
את שאר הירקות גם כן לחתוך לקוביות בעובי של 1 ס"מ..
לחמם סיר עם שמן לטגן מספר דקות את הבצלים, גזרים והגמבה לתבל ולהוסיף את העגבניות ולערבב .
לשטוף את החצילים ולסנן..
להוסיף את החצילים והקישואים, לסגור את המכסה ולבשל במשך 30 דק' על להבה בינונית (בישול עדין) מדי פעם לערבב, לטעום ולתקן טעמים ולהוסיף את שיני השום בסוף הבישול אפשר גם להוסיף מעט שמיר קצוץ. .
(הסלט מתבשל על הנוזלים שלו, לא צריך להוסיף מים, ולכן הבישול על להבה בינונית שלא אשרף. אם אוכלים אותו כסלט אז לחתוך את המצרכים לקוביות בעובי של 1 ס"מ, וכתוספת חתיכות גדולות יותר ולאכול חם עם לחם או חלה. .
