הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
מתכון של אמא שלי היקרה. ניתן לעשות את הממולאחם גם עם כרוב
לקבלת הספר של Serah Oshrith Amar במייל לחצי כאן
קולפים את הבצלים ויוצרים חתך מהחלק החיצוני של הבצל עד לאמצע, מבשלים את הבצל במשך חצי שעה.
בינתיים מכינים את התערובת: מגרדים את הבצל והשום.
מרסקים את תפוחי האדמה ומוסיפים את הבצל והשום.
מוסיפים את הירק, האורז והחזה עוף הטחון.
מוסיפים את התבלינים: מלח, פ.שחור, כורכום, פפריקה, פלפל אנגלי וזנגויל.
מערבבים היטב התערובת ומוסיפים את הביצה ומערבבים.
מקלפים את גלדי הבצל כך שיווצרו לכם לפחות 5-6 גלדים מכל בצל (תלוי בגודל הבצל).
ממלאים את הבצל בתערובת הבשר.
בינתים נכין את הרוטב: את הגזר והקישוא נפרוס לפרוסות, את הסלרי נקצוץ.
בסיר רחב נחמם שמן ונוסיף פפריקה ורסק עגבניות, נטגן מעט.
נוסיף לסיר את הגזר, הקישואים והסלרי,אפשר להוסיף את הבצל שנותר מהקילוף (החלק הפנימי וגלדים שנקרעו) ונטגן מעט.
נוסיף מים לסיר ומלח וניתן לו לרתוח.
להוסיף את הממולאים ולבשל עם מכסה כשעה.
מידי פעם לפתוח את הסיר ו"להשקות" את הממולאים ברוטב.
אם הרוטב מתאדה, אפשר להוסיף מים מהצדדים.
