הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
בדיוק כמו בשוק מחנה יהודה קריספי ומתפצפץ מבחוץ ורך מבפנים👌
לקבלת הספר של סיון אוחיון אברג׳ל במייל לחצי כאן
בקערת המיקסר לערבב קמח,שמרים, סוכר לאיחוד, להוסיף את המים בהדרגה , השמן והמלח..
ללוש את הבצק כ 10 דקות במהירות בינונית גבוהה..
לשמן את הבצק מלמעלה ולהתפיח כ שעה וחצי במקום חמים. להוציא את הבצק ולחלק אותו ל 12 כדורים ..
לכסות את הכדורים למנוחה 10 דקות. כל כדור לעשות חור לסובב ולמתוח לצורת אליפסה. .
או לרדד, לגלגל לרצועה אחת גדולה ולסגור בקצוות. (החור של הבייגל צריך להיות גדול יחסית ) .
לטבול את הבצק במים ואח"כ להעביר לקערת השומשום ולצפות היטב* מכל הצדדים..
להניח על נייר אפייה משומן לכסות אותם ולהתפיח עוד כ 30 דקות לפני הכניסה לתנור. בזמן הזה לחמם תנור טוב טוב על 220 מעלות טורבו. להכניס את הבייגל מסילה 2 מלמטה ולאפות עד הזהבה בין 15-18 דקות ..
אם רואים שצריך עוד קצת להזהיב לקראת הסוף להרים את התבנית למסילה עליונה . .
כאשר הבייגל יוצאים חמים מהתנור למרוח עליהם מיד שמן זית . לתוצאה קריספית ומתפצפצת ❤.
