הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
ללקק את האצבעות 👌👌
לקבלת הספר של אילנית בניזרי במייל לחצי כאן
מאת אילנית בניזרי.
טיפול בבשר .
לשמן את הבשר עם שמן זית.
להמליח במלח גס ופלפל שחור גרוס.
לצרוב בסיר את הבשר מספר דקות מכל צדדיו על מנת לשמור על הנוזלים.
למלא את הסיר במים עד לכיסוי להוסיף בצל שלם קלוף עלי דפנה ופלפל אנגלי ...להרתיח שעתיים...לצנן ולהכניס למקרר לכמה שעות ...ולאחר לפרוס פרוסות או קוביות ...מי שקונה בשר פרוס יש לבצע את אותה פעולה של הרתיחה..
להכנת הרוטב.
ברבע כוס שמן נזהיב את הבצל נוסיף כף סילאן נערבב דקה.
נוסיף כורכום ופפריקה נערבב.
נטגן דקה את פרוסות הבשר מכל צד.
נוסיף את השעועית את העגבניות המים ושאר התבלינים למעט הכוסברה.
נבשל חצי שעה .
נוסיף את הפטריות .
את הכוסברה.
נבשל לעוד רבע שעה.
נשקה את הפטריות עם הרוטב בעזרת כף ..
בתאבון אילנית.
