הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
טעם אלוהי ללחוץ על הקישור והמתכון מופיע
לקבלת הספר של אילנית בניזרי במייל לחצי כאן
ראשית הטיפול בבשר מאת אילנית בניזרי "לסגור את הבשר בטיגון עם מעט שמן מכל צידיו".
להרתיח בסיר גדול עם מים את הבשר להוסיף בצל שלם קלוף, 7 עלי דפנה ,גריגירי פלפל אנגלי,פלפל שחור גרוס וכפית כורכום....להרתיח כשעתיים...לצנן היטב רצוי להכין יום קודם להשהות במקרר ולמחרת לפרוס ...לנקות חלק מהשומן ולפרוס לפרוסות לא עבות ..ניתן לשמור מציר הבשר ולהשתמש בו בבישול..
בסיר שטוח נטגן בשמן את הבצל עד להזהבה , נוסיף את הכורכום והפפריקה נערבב קלות , נוסיף את פרוסות הבשר נטגן אותם דקה מכל צד על התבלינים.
כעת נוסיף את האפונה הכרפס עלי סלרי הפלפלים ושאר התבלינים ו 2 כוסות מים רותחים ...להוסיף כף כוסברה קצוצה ונשמור את היתרה לסיום.
נבשל על להבה נמוכה שעה.
נסיר מכסה נפזר את יתרת הכוסברה נבשל לעוד 5 דקות ללא מכסה ..
