אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של לאה מאיר

3,665
צפיות

עוגת טירמיסו של סבתא לאה

המתכון של
עוגת טירמיסו של סבתא לאה

טעיםםם ללק ת'אצבעות, עוגה מפנקת, מתכון סופר מהיר, ללא ביצים, ללא ג'לטין והתוצאה וואו!!! בונוס גם אנשים שרגישים לגלוטן יכולים להשתתף בחגיגה.

לקבלת הספר של לאה מאיר במייל לחצי כאן

  • קטגוריהעוגות
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיקל מאוד
  • כשרות: כשר חלבי
  • דרגת קושי: קל מאוד
מרכיבים
  • תבנית מרובעת בינונית 26×32 או עגולה 26.
  • לטבילת הבישקוטים
  • 2 חבילות בישקוטים כפולה (לשונות חתול) או 4 חבילות ביסקוויטים ללא גלוטן.
  • כוס אספרסו או כוס נס קפה.
  • 1/2 כוס חלב.
  • 1 כף ליקר קפה (אפשר לוותר).
  • לציפוי
  • לפזר קקאו, או לגרר גס שוקולד מריר / לבן או להמיס שוקולד מריר ולקשט כל אחד מה שהוא אוהב.
  • לקרם גבינה
  • 500 גרם גבינת מסקרפונה.
  • 2 מיכלי שמנת חמוצה (שמנת של פעם).
  • 3/4 כוס סוכר.
  • 2 חבילות שמנת מתוקה 38%.
  • שקית סוכר וניל.
  • 2 חבילות אינסטנט פודינג וניל.
  • 1/2 כוס חלב.
  • 4 כפות אבקת סוכר.
  • כפית תמצית וניל.
אופן ההכנה
  • 1

    שמים בקערת המיקסר את 2 חבילות השמנת המתוקה, 2 חבילות האינסטנט פודינג, 4 כפות אבקת הסוכר, 1/2 כוס חלב + כפית תמצית וניל ומקציפים עד לקבלת קצפת יציבה.


  • 2

    בקערה נפרדת לערבב את 500 גרם גבינת המסקרפונה, 2 גביעי שמנת חמוצה, 3/4 כוס סוכר + שקית סוכר וניל עד להמסת הסוכר ולקבלת תערובת חלקה.


  • 3

    לאחד את 2 התערובות (הגבינה והקצפת) ולהקציף על מהירות נמוכה כ- 15 שניות עד לאיחוד הגבינות בקצפת.


  • 4

    הכנת עוגת הטירמיסו: טובלים את הבישקוטים בקפה משני הצדדים (טבילה של שניה מכל צד שלא יתפרקו), מסדרים בתבנית בשכבה אחת, יוצקים שליש מקרם הגבינות ומורחים היטב.


  • 5

    חוזרים על הפעולה שוב, להניח שכבת בישקוטים טבולים בקפה ומעל שכבת גבינה, חוזרים על הפעולה שוב, להניח שכבת בישקוטים טבולים בקפה ומעל שכבת גבינה, הקיצר יש לעשות 3 פעמים שכבות של בישקוטים וגבינה.


  • 6

    קישוט העוגה: אפשרות ראשונה לפזר קקאו או נס קפה, אפשרות שניה לגרר שוקולד מריר / לבן מעל העוגה, אפשרות שלישית להמיס שוקולד מריר ולקשט, הקיצר כל אחד מה שהוא אוהב.


  • 7

    עוטפים בניילון נצמד ומעליו נייר כסף ומקררים במקרר לפחות 7-8 שעות עד להתייצבות העוגה.


  • 8

    אפשר להקפיא את העוגה (ממליצה להפשיר את העוגה לפחות 4 שעות לפני ההגשה).


  • 9

    טיפ: יש לקרר היטב את השמנות המתוקות לפני ההקצפה, ממליצה להכניס למקפיא לחמש דקות .


  • 10

    נסו כדאי, כל אחד יכול, 10 דקות עבודה ויש לכם עוגה מושלמת!!! .


  • 11

    בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה.


1

שמים בקערת המיקסר את 2 חבילות השמנת המתוקה, 2 חבילות האינסטנט פודינג, 4 כפות אבקת הסוכר, 1/2 כוס חלב + כפית תמצית וניל ומקציפים עד לקבלת קצפת יציבה.


2

בקערה נפרדת לערבב את 500 גרם גבינת המסקרפונה, 2 גביעי שמנת חמוצה, 3/4 כוס סוכר + שקית סוכר וניל עד להמסת הסוכר ולקבלת תערובת חלקה.


3

לאחד את 2 התערובות (הגבינה והקצפת) ולהקציף על מהירות נמוכה כ- 15 שניות עד לאיחוד הגבינות בקצפת.


4

הכנת עוגת הטירמיסו: טובלים את הבישקוטים בקפה משני הצדדים (טבילה של שניה מכל צד שלא יתפרקו), מסדרים בתבנית בשכבה אחת, יוצקים שליש מקרם הגבינות ומורחים היטב.


5

חוזרים על הפעולה שוב, להניח שכבת בישקוטים טבולים בקפה ומעל שכבת גבינה, חוזרים על הפעולה שוב, להניח שכבת בישקוטים טבולים בקפה ומעל שכבת גבינה, הקיצר יש לעשות 3 פעמים שכבות של בישקוטים וגבינה.


6

קישוט העוגה: אפשרות ראשונה לפזר קקאו או נס קפה, אפשרות שניה לגרר שוקולד מריר / לבן מעל העוגה, אפשרות שלישית להמיס שוקולד מריר ולקשט, הקיצר כל אחד מה שהוא אוהב.


7

עוטפים בניילון נצמד ומעליו נייר כסף ומקררים במקרר לפחות 7-8 שעות עד להתייצבות העוגה.


8

אפשר להקפיא את העוגה (ממליצה להפשיר את העוגה לפחות 4 שעות לפני ההגשה).


9

טיפ: יש לקרר היטב את השמנות המתוקות לפני ההקצפה, ממליצה להכניס למקפיא לחמש דקות .


10

נסו כדאי, כל אחד יכול, 10 דקות עבודה ויש לכם עוגה מושלמת!!! .


11

בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה.


זז
אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד