אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של איציק שלמה

1,824
צפיות

קציצות עוף בלימון

המתכון של
קציצות עוף בלימון

לקבלת הספר של איציק שלמה במייל לחצי כאן

  • קטגוריהעוף
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • לקציצות
  • 500 גרם בשר פרגיות או חזה עוף טרי (עדיף פרגיות)
  • 1 בצל גדול מקולף וחתוך לקוביות
  • חופן עשבי תיבול (כוסברה / פטרוזיליה)
  • מעט צ'ילי טחון טרי קצוץ דק
  • 4 שיני שום כתושים
  • 1 תפו"א או קישוא מגורד וסחוט
  • 2 ביצים
  • חצי כוס פירורי לחם או 3 פרוסות לחם רטובות ומפוררות.
  • כפית אבקת אפיה או אבקת סודה לשתייה (כן - אני בטוח)
  • 2 כפות שמן זית
  • מלח / פלפל שחור
  • לרוטב
  • 3 כפות שמן זית
  • 2-3 לימונים בגודל בינוני (עדיף צהובים) שטופים וחתוכים לפרוסות או קוביות -
  • חשוב להקפיד ולהוציא את כל הגלעינים של הלימון - זה מה שימנע מרירות!!
  • פלפל צ'ילי חריף (בכמות שאוהבים) לא חובה
  • 12-15 שיני שום שלמים
  • 2 מקלות סלרי חתוכים דק.
  • כף וחצי קורנפלור מעורבבת עם 3 כפות מים קרים
  • כפית כמון
  • כפית כורכום
  • כף סוכר לבן
  • מלח /פלפל שחור
  • חופן פטרוזיליה טרייה קצוצה דק
  • 2 כוסות מים חמים.
אופן ההכנה
  • 1

    אופן ההכנה: .


  • 2

    מתחילים בהכנת התערובת לקציצות: בקערה, מערבבים את כל המרכיבים עד שמתקבלת תערובת אחידה. .


  • 3

    מגלגלים לקציצות. .


  • 4

    אפשר לאפות בתנור שחומם מראש על 200 מעלות. מרססים מעט בשמן ואופים כ-15 דקות או עד הזהבה. .


  • 5

    לחלופין, אפשר לטגן את הקציצות במחבת עם מעט שמן עד הזהבה. אין צורך לבשל אותם עד הסוף - יתבשלו עוד בהמשך בתוך הרוטב. .


  • 6

    מחממים סיר נמוך ורחב עם שמן ומוספים את שיני השום, הלימון והצילי ומקפיצים עד שהלימון והשום מקבלים צריכה ומעט מזהיבים מעט ומוסיפים את הכמון והכורכום ומקפיצים עוד דקה. . .


  • 7

    לאחר מכן מוסיפים את המים ושאר המרכיבים ומביאים את הרוטב לרתיחה. .


  • 8

    לאחר מכן, מנמיכים את הלהבה. (אם יצא לכם סמיך מידי, אפשר להוסיף מעט מים) .


  • 9

    מוסיפים את הקציצות, מפזרים מעל את הפיטרוזליה הקצוצה ומבשלים על להבה בינונית כ40 דקות. .


  • 10

    מגישים חם לצד או מעל אורז לבן וזוללים. .


1

אופן ההכנה: .


2

מתחילים בהכנת התערובת לקציצות: בקערה, מערבבים את כל המרכיבים עד שמתקבלת תערובת אחידה. .


3

מגלגלים לקציצות. .


4

אפשר לאפות בתנור שחומם מראש על 200 מעלות. מרססים מעט בשמן ואופים כ-15 דקות או עד הזהבה. .


5

לחלופין, אפשר לטגן את הקציצות במחבת עם מעט שמן עד הזהבה. אין צורך לבשל אותם עד הסוף - יתבשלו עוד בהמשך בתוך הרוטב. .


6

מחממים סיר נמוך ורחב עם שמן ומוספים את שיני השום, הלימון והצילי ומקפיצים עד שהלימון והשום מקבלים צריכה ומעט מזהיבים מעט ומוסיפים את הכמון והכורכום ומקפיצים עוד דקה. . .


7

לאחר מכן מוסיפים את המים ושאר המרכיבים ומביאים את הרוטב לרתיחה. .


8

לאחר מכן, מנמיכים את הלהבה. (אם יצא לכם סמיך מידי, אפשר להוסיף מעט מים) .


9

מוסיפים את הקציצות, מפזרים מעל את הפיטרוזליה הקצוצה ומבשלים על להבה בינונית כ40 דקות. .


10

מגישים חם לצד או מעל אורז לבן וזוללים. .


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד