להרתיח את הבשר כשעתיים עם פלפל אנגלי ועלי דפנה, כורכום, בצל. לסנן את הציר בשר.
לטגן בצל עד להזהבה קלה, להוסיף פפריקה מתוקה וכורכום לערבב כדקה,להוסיף גמבה קצוצה, טיגון קל
להוסיף את הפרוסות בשר, ל-2 דקות מכל צד, כף מרק עוף, כוס וחצי מציר הבשר , 2 גבעולי סלרי, קצוצים, עם העלים, מלח פלפל שחור גרוס, קמצוץ אגוז מוסקט,לזגג כף סילאן.