להרתיח בסיר בשר, פלפל אנגלי, עלי דפנה, כורכום ובצל כשעתיים וחצי עד לריכוך, לסנן את מי הבישול ולשמור.
לטגן בצל עד להזהבה, להוסיף פפריקה מתוקה וכורכום לערבב כדקה, להוסיף את הבשר ולצרוב כ-2 דקות מכל צד,לזגג סילאן על הבשר, להוסיף כוס וחצי מהציר או מים, מלח פלפל שחור גרוס, אגוז מוסקט ופרוסות תפו"א