אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של מרי שרעבי

2,446
צפיות

תבשיל מוח חריף

המתכון של
תבשיל מוח חריף

מעדן חגיגי

לקבלת הספר של מרי שרעבי במייל לחצי כאן

  • קטגוריהתבשילים
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיבינוני
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • קילו מוח עגל
  • 2 גמבות חתוכות לרצועות
  • 4 פלפלים מתוקים מיבשים
  • 4 פלפלים חריפים מיובשים
  • 1כפית כמון
  • 1 כפית מרק עוף אמיתי
  • כף גדושה פפריקה אדומה בשמן.
  • חצי כפית פלפל שחור גרוס.
  • חצי כפית כורכום
  • חצי כפית מלח
  • 1/4 כוס שמן לטיגון הגמבות
  • ו1/4 כוס למהול את כול התבלינים.
  • חצי צרור כוסברה.
אופן ההכנה
  • 1

    קודם כל נכשיר את המוח במלח גס לבישול במשך שעה..


  • 2

    נחזור על התהליך פעמיים ושלוש..


  • 3

    לאחר נשים את המוח בקערה עם קוביות קרח על מנת שיהיה לנו קל להסיר את הקרום והגידים..


  • 4

    לאחר נרתיח סיר מלא מים וכשהמים רותחים נשים את המוח ונבשל במשך 10 דקות להוצאת הלכלוך ולסגירה..


  • 5

    נעביר למסננת ונשטוף את המוח..


  • 6

    בינתיים  נטגן את הגמבות והשום  בסיר רחב.


  • 7

    נוסיף לסיר את נפלפלים המתוקים והחריפים.


  • 8

    במשך שתי דקות במכסה סגור..


  • 9

    נוסיף לסיר 2 כוסות גדולות מים רותחים ואז נמהול את שאר התבלינים בקערה עם ה1/4 כוס שמן הנותר וניצוק פנימה לתוך הסיר..


  • 10

    נבשל עוד 5 דקות את הרוטב האדום במכסה סגור ואז נוסיף את המח שפרסנו אותו לחצי..


  • 11

    נמשיך לבשל את המוח עד שהצתמצמו המים וקיבלנו רוטב סמיך ..


  • 12

    נמזוג לצלחת בהירה ונפזר מסביב כוסברה שטופה ונקיה..


  • 13

    ממליצה בחום ובאהבה על מתכון חגיגי וטעים במיוחד למביני עניין..


  • 14

    אוהבת ומאחלת לכל בית ישראל ברכת חג שמח בריאות ואהבת חינם..


  • 15

    Meri sharabi.


  • 16

     💋❤⚘⚘⚘⚘.


1

קודם כל נכשיר את המוח במלח גס לבישול במשך שעה..


2

נחזור על התהליך פעמיים ושלוש..


3

לאחר נשים את המוח בקערה עם קוביות קרח על מנת שיהיה לנו קל להסיר את הקרום והגידים..


4

לאחר נרתיח סיר מלא מים וכשהמים רותחים נשים את המוח ונבשל במשך 10 דקות להוצאת הלכלוך ולסגירה..


5

נעביר למסננת ונשטוף את המוח..


6

בינתיים  נטגן את הגמבות והשום  בסיר רחב.


7

נוסיף לסיר את נפלפלים המתוקים והחריפים.


8

במשך שתי דקות במכסה סגור..


9

נוסיף לסיר 2 כוסות גדולות מים רותחים ואז נמהול את שאר התבלינים בקערה עם ה1/4 כוס שמן הנותר וניצוק פנימה לתוך הסיר..


10

נבשל עוד 5 דקות את הרוטב האדום במכסה סגור ואז נוסיף את המח שפרסנו אותו לחצי..


11

נמשיך לבשל את המוח עד שהצתמצמו המים וקיבלנו רוטב סמיך ..


12

נמזוג לצלחת בהירה ונפזר מסביב כוסברה שטופה ונקיה..


13

ממליצה בחום ובאהבה על מתכון חגיגי וטעים במיוחד למביני עניין..


14

אוהבת ומאחלת לכל בית ישראל ברכת חג שמח בריאות ואהבת חינם..


15

Meri sharabi.


16

 💋❤⚘⚘⚘⚘.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד