הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
מתכון מאוד טעים אין אחד שלא טעם ולא התלהב, גם יכול להתאים לילדים :) מתאים לכמות של 3-4 אנשים, במידה ותרצו ליותר יש להכפיל כמויות.
לקבלת הספר של ליטל גולן נחמן במייל לחצי כאן
*** עדיפות לסיר שטוח של דגים או מחבת גדולה מעט גבוהה ***.
מקלפים חצי ראש שום יוצא בערך כ6-7 שיניים,חותכים לחצאים .
שמים כף שמן בסיר , זורקים את השום למחבת עד להזהבה קלה.
חותכים את הגמבה האדומה והפלפל הירוק החריף לרצועות דקות ומניחים במחבת עם השומים.
נותנים להם טיגון קל של כ4-5 דקות..
בזמן שהשום והפלפלים במחבת מקלפים את הגזר ואת התפוח אדמה וחותכים לרצועות דקות (לא יותר מידי דק).
אחרי שסיימת לחתוך את מכניסה לסיר ונותנת עוד טיגון של 3-4 דקות על אש נמוכה.
אחרי זה את מוסיפה קופסת שימורים של עגבניות מרוסקות ומערבבת עם כל המרכיבים הנמצאים בסיר.
מוסיפה 2 וחצי כוסות מים (כוס חד פעמית רגילה) מעלה חזרה לאש גבוהה ונותנת למים לרתוח.
בינתיים מחממת תנור על 180/220 מעלות (תלוי בחוזק החום של התנור) .
אחרי שהתבשיל רתח מוסיפה את התבלינים ורבע צרור כוסברה ומערבבת ועוד בישול של 5 דקות על אש גבוהה .
מכניסה את הקופסאות שימורים מפזרת על כל שטח הסיר (ולא לפורר לחתיכות קטנות כי זה יצא לך כמו עיסה!) .
מפזרת את החצי צרור שנותר כוסברה חתוכה למעלה באדיבות .
ומכניסה את הראש שום לרוטב שרק חלק קטן למעלה יהיה בולט בעין.
ומכניסה לתנור לעוד כ30/45 דקות בישול..
אחרי כ20 דקות בתנור בודקת את מצב התבשיל שלנו עם יצטמצמו הנוזלים ועם למעלה התחיל להשחים.
במידה וכן, עדיף להכניס כף ולבדוק עם עדיין נוזלי מידי.
במידה ורוב הנוזלים נספגו אפשרי להוציא מהתנור .
לתת לזה כ5-7 דקות להצטנן קצת .
שיהיה בתאבון לכולם :) .
