אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של נדיה אביזוב גדלוב

473
צפיות

אושפולוב מכוסמת

המתכון של
אושפולוב מכוסמת

מכירים "אושפולוב" מהמטבח הבוכרי אז במקום אורז שמתי כוסמת

לקבלת הספר של נדיה אביזוב גדלוב במייל לחצי כאן

  • קטגוריהתבשילים
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיבינוני
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • 1 בצל גדול קצוץ
  • 6-8 גזרים עבים חתוכים לגפרורים
  • 2 פרפרים של חזה עוף חתוך לקוביות גדולות (או כל חלק אחר)
  • 1/2 כוס שמן
  • 2 כוסות כוסמת ( מדוד בכוס זכוכית עם ידית )
  • 3 כוסות מים רותחים ( מדוד בכוס זכוכית עם ידית )
  • מלח לפי הטעם
  • כף כמון
  • כפית פלפל שחור גרוס
אופן ההכנה
  • 1

    על להבה גדולה בסיר עמוק לשים את השמן ולטגן את הבצל עד להזהבה. להוסיף את חזה העוף ולערבב תוך כדי טיגון, ולתבל ( מלח, כמון, פלפל שחור גרוס ). להוסיף את הגזרים להמשיך לטגן מס' דקות, להנמיך את הלהבה לסגור את הסיר עם המכסה ולבשל 10-15 דק' עד לריכוך חלקי של הגזרים. להוסיף מים רותחים לטעום ולתקן טעמים במידת הצורך. על להבה בינונית עם מכסה חצי פתוח לבשל בערך 15 דק'. ( רתיחה עדינה).


  • 2

    לשותף מספר פעמים את הכוסמת, ולשים על התבשיל ולישר גובה המים 1.5 ס"מ מעל לכוסמת. .


  • 3

    לסגור את הסיר עם המכסה, על להבה נמוכה לבשל 30-40 דק'. .


  • 4

    לאחר 30 דק' לפתוח לערבב את כל התבשיל, ולהמשיך עוד 10 דק' בישול. .


1

על להבה גדולה בסיר עמוק לשים את השמן ולטגן את הבצל עד להזהבה. להוסיף את חזה העוף ולערבב תוך כדי טיגון, ולתבל ( מלח, כמון, פלפל שחור גרוס ). להוסיף את הגזרים להמשיך לטגן מס' דקות, להנמיך את הלהבה לסגור את הסיר עם המכסה ולבשל 10-15 דק' עד לריכוך חלקי של הגזרים. להוסיף מים רותחים לטעום ולתקן טעמים במידת הצורך. על להבה בינונית עם מכסה חצי פתוח לבשל בערך 15 דק'. ( רתיחה עדינה).


2

לשותף מספר פעמים את הכוסמת, ולשים על התבשיל ולישר גובה המים 1.5 ס"מ מעל לכוסמת. .


3

לסגור את הסיר עם המכסה, על להבה נמוכה לבשל 30-40 דק'. .


4

לאחר 30 דק' לפתוח לערבב את כל התבשיל, ולהמשיך עוד 10 דק' בישול. .


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד