אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של נדיה אביזוב גדלוב

893
צפיות

אוי סובו חמין חמין מהמטבח הבוכרי

המתכון של
אוי סובו חמין חמין מהמטבח הבוכרי

לקבלת הספר של נדיה אביזוב גדלוב במייל לחצי כאן

  • קטגוריהתבשילים
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • 1 בצל בינוני
  • 1 גזר
  • 1 תפוח״ע סמיט
  • 1 בטטה בינונית
  • חתיכה קטנה של דלעת/דלורית
  • 2 כוסות אורז
  • 1/3 כוס שמן (חד פעמי קר)
  • בשר לפי רצונכם גרונות הודו, שריר, עצמות בקר עם בשר
  • מלח ( לפי הטעם)
  • פפריקה מתוקה
  • 2 כפות רסק עגבניות
  • מיץ לימון (לפי הטעם)
  • מים עד לגובה כיסוי
  • ביצים ותפוח״א כמה שרוצים
אופן ההכנה
  • 1

    את כל הירקות חותכים לקוביות קטנות..


  • 2

    לשים את השמן בסיר עמוק ורחב טפלון/יציקה (סיר עם תחתית טובה). על להבה גדולה ולטגן את כל הירקות שחתכנו לקוביות קטנות מס׳ דקות, ואז להוסיף את הבשר וערבב מדי פעם, להוסיף את הרסק, לתבל במלח, פפריקה, ומיץ לימון..


  • 3

    להוסיף מים רותחים עד לגובה התבשיל, ולהמשיך לבשל על להבה קטנה 10-15 דק׳ בערך..


  • 4

    להוסיף את האורז השטוף להביא לרתיחה ומיד לכבות את הגז. (אין צורך בבישול ארוך כי התבשיל מתבשל על הפלטה)..


  • 5

    את התפוח האדמה אני מקלפת לפני יש כאלה שלא מקלפים אז לשטוף טוב טוב, ולשים על התבשיל..


  • 6

    את הביצים אני מרתיחה לפני (5-6 דק׳) ואז שמה על התבשיל. (ויש ששמים את הביצים בסיר בניפרד עם מים ושני תיונים)..


  • 7

    אני לא נוהגת לטגן ולבשל הרבה זמן את התבשיל מכיוון שהתבשיל מתבשל הרבה זמן על הפלטה .


  • 8

    בקיצור: טיגון של ירקות מס׳ דקות, הוספת הבשר והתבלינים המשך טיגון מס׳ דקות והוספת מים רותחים ובישול קצר של 10-15 דק׳ על אש קטנה, הוספת אורז להבה גדולה, רתיחה ולכבות את הגז. .


1

את כל הירקות חותכים לקוביות קטנות..


2

לשים את השמן בסיר עמוק ורחב טפלון/יציקה (סיר עם תחתית טובה). על להבה גדולה ולטגן את כל הירקות שחתכנו לקוביות קטנות מס׳ דקות, ואז להוסיף את הבשר וערבב מדי פעם, להוסיף את הרסק, לתבל במלח, פפריקה, ומיץ לימון..


3

להוסיף מים רותחים עד לגובה התבשיל, ולהמשיך לבשל על להבה קטנה 10-15 דק׳ בערך..


4

להוסיף את האורז השטוף להביא לרתיחה ומיד לכבות את הגז. (אין צורך בבישול ארוך כי התבשיל מתבשל על הפלטה)..


5

את התפוח האדמה אני מקלפת לפני יש כאלה שלא מקלפים אז לשטוף טוב טוב, ולשים על התבשיל..


6

את הביצים אני מרתיחה לפני (5-6 דק׳) ואז שמה על התבשיל. (ויש ששמים את הביצים בסיר בניפרד עם מים ושני תיונים)..


7

אני לא נוהגת לטגן ולבשל הרבה זמן את התבשיל מכיוון שהתבשיל מתבשל הרבה זמן על הפלטה .


8

בקיצור: טיגון של ירקות מס׳ דקות, הוספת הבשר והתבלינים המשך טיגון מס׳ דקות והוספת מים רותחים ובישול קצר של 10-15 דק׳ על אש קטנה, הוספת אורז להבה גדולה, רתיחה ולכבות את הגז. .


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד