אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של לאה מאיר

8,793
צפיות

הקיצ'רי של סבתא לאה - תבשיל עיראקי של אורז ועדשים כתומות

המתכון של
הקיצ'רי של סבתא לאה - תבשיל עיראקי של אורז ועדשים כתומות

יאמיייי, מנה נפלאה של אורז, עדשים אדומות. נוהגים להכין את הקיצ'רי בימי חמישי ולהגיש אותו עם ביצה עין או יוגורט או שמנת. 5 דקות הכנה ויש לכם את זה.

לקבלת הספר של לאה מאיר במייל לחצי כאן

  • קטגוריהאורז
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיקל מאוד
  • כשרות: כשר פרווה
  • דרגת קושי: קל מאוד
מרכיבים
  • להצלחת הקיצ'רי יש להשתמש בסיר טפלון, כוסות ובכפות מדידה אוניברסלית.
  • 2 כוסות אורז בסמטי, שטופות ומסוננות היטב.
  • 5 כפות שמן קנולה או 5 כפות שמן זית (במתכון המקורי משתמשים רק בשמן קנולה).
  • 2 בצלים גדולים, קצוצים דק.
  • 3 שיני שום, קצוצות דק או כתושות.
  • 2 כוסות עדשים כתומות, שטופות ומסוננת היטב.
  • 2 כפות רסק עגבניות.
  • 1 כפית כורכום.
  • 1 כף כמון.
  • כפית פפריקה מתוקה.
  • 1/2 כפית פפריקה חריפה (לאוהבי חריף) אפשר לוותר.
  • 1 כף אבקת מרק עוף פרווה ללא מונוסודיום גלוטמט.
  • 1 כפית מלח או 2 כפיות מלח במקום אבקת המרק עוף.
  • 1/2 כפית פלפל שחור.
  • 4 כוסות מים רותחים (המים צריכים להיות מעל האורז בס"מ).
  • להגשה
  • 3-4 כפות שמן קנולה / שמן זית (כאמור במתכון המקורי משתמשים בשמן קנולה).
  • 5 שיני שום כתושות.
  • 50 גרם חמאה או 50 גרם מחמאה או 50 גרם נטורינה (מקור המתכון הוא רק בחמאה).
  • 1 כף כמון.
אופן ההכנה
  • 1

    מחממים בסיר טפלון את השמן, מוסיפים את הבצל ומטגנים עד להזהבה קלה.


  • 2

    מוסיפים את שיני השום ומטגנים לעוד 2 דקות נוספות .


  • 3

    מוסיפים את האורז, עדשים כתומות ומטגנים בערבוב קל 2 דקות נוספות עד שהאורז והעדשים יהיו עטופים ומטוגנים בשמן.


  • 4

    מוסיפים את הרסק עגבניות, כורכום, כמון, פפריקה מתוקה, פפריקה חריפה (רק לאוהבי החריף), אבקת מרק עוף, מלח פלפל שחור ומים רותחים.


  • 5

    מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ללהבה נמוכה ומבשלים 20-25 דקות במכסה סגור. (זה הזמן לטעום שהאורז והעדשים בושלו היטב).


  • 6

    לקרר 10 דקות.


  • 7

    לפני ההגשה לחמם מחבת עם השמן יחד עם החמאה או המחמאה או הנטורינה, להוסיף את השום, כמון ולטגן כדקה (להיזהר שלא יישרף השום).


  • 8

    לשפוך את תכולת המחבת לתוך סיר האורז ולערבב היטב.


  • 9

    לסגור את הסיר, להמתין מספר דקות ולהגיש.


  • 10

    טיפים להצלחת הקיצ'רי: .


  • 11

    כדאי לבשל בסיר טפלון.


  • 12

    מומלץ להשתמש עם כוס מדידה אוניברסלית לאורז ולמים הרותחים.


  • 13

    אפשר לוותר על החמאה / מחמאה / נטורינה במרכיבי ההגשה.


  • 14

    בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה.


1

מחממים בסיר טפלון את השמן, מוסיפים את הבצל ומטגנים עד להזהבה קלה.


2

מוסיפים את שיני השום ומטגנים לעוד 2 דקות נוספות .


3

מוסיפים את האורז, עדשים כתומות ומטגנים בערבוב קל 2 דקות נוספות עד שהאורז והעדשים יהיו עטופים ומטוגנים בשמן.


4

מוסיפים את הרסק עגבניות, כורכום, כמון, פפריקה מתוקה, פפריקה חריפה (רק לאוהבי החריף), אבקת מרק עוף, מלח פלפל שחור ומים רותחים.


5

מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ללהבה נמוכה ומבשלים 20-25 דקות במכסה סגור. (זה הזמן לטעום שהאורז והעדשים בושלו היטב).


6

לקרר 10 דקות.


7

לפני ההגשה לחמם מחבת עם השמן יחד עם החמאה או המחמאה או הנטורינה, להוסיף את השום, כמון ולטגן כדקה (להיזהר שלא יישרף השום).


8

לשפוך את תכולת המחבת לתוך סיר האורז ולערבב היטב.


9

לסגור את הסיר, להמתין מספר דקות ולהגיש.


10

טיפים להצלחת הקיצ'רי: .


11

כדאי לבשל בסיר טפלון.


12

מומלץ להשתמש עם כוס מדידה אוניברסלית לאורז ולמים הרותחים.


13

אפשר לוותר על החמאה / מחמאה / נטורינה במרכיבי ההגשה.


14

בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד