אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של לאה מאיר

1,670
צפיות

בורקס גבינה של סבתא אלוויז

המתכון של
בורקס גבינה של סבתא אלוויז

ה... ה... הבורקס בכלום עבודה. הילדים, הנכדים והנינים לא מוותרים, אין חג או ארוחת בוקר בלי הבורקס של סבתא אלוויז.

לקבלת הספר של לאה מאיר במייל לחצי כאן

  • קטגוריהמאפים
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיקל מאוד
  • כשרות: כשר חלבי
  • דרגת קושי: קל מאוד
מרכיבים
  • 1 חבילת בצק עלים. סבתא אלוויז ממליצה רק של מעדנות .
  • חצי קילו גבינה עיראקית מלוחה זה כל הסוד של הבורקס.
  • 150 גרם פתיתי גבינה צהובה.
  • 4 ביצים.
  • 2 כפות קמח.
אופן ההכנה
  • 1

    יש להוציא את בצק העלים מהמקפיא להפשרה ללילה שלם במקרר .


  • 2

    לרדד את הבצק לעובי דק בערך ס"מ גובה, לקרוץ לעיגולים ולמלא כל עיגול בכפית של מלית הגבינות, לסגור לחצי עיגול ולהדק היטב עם מזלג כדי שהמלית לא תצא מהסמבוסק.


  • 3

    להניח את הבורקס במרווחים על תבנית מרופדת בנייר אפיה.


  • 4

    מחממים תנור אפייה ל- 180 מעלות.


  • 5

    מברישים את הבורקס בביצה טרופה ומפזרים בנדיבות שומשום.


  • 6

    מכניסים לתנור לאפייה של 25-30 דקות או עד להזהבת הסמבוסק.


  • 7

    טיפ להכנת "שבלונה לכיסוני בצק" - סבתא אלוויז פתחה קופסת טונה מלמעלה ומטה רוקנה אותה מתוכן שטפה היטב יבשה ויצרה לה שבלונה לחיתוך הבצק, ככה העיגולים שלה שווים.


  • 8

    למי שאין שבלונה לכיסוני בצק כדאי לאמץ את הפטנט, אני ניסיתי וזה עובד מצוין .


  • 9

    בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה.


1

יש להוציא את בצק העלים מהמקפיא להפשרה ללילה שלם במקרר .


2

לרדד את הבצק לעובי דק בערך ס"מ גובה, לקרוץ לעיגולים ולמלא כל עיגול בכפית של מלית הגבינות, לסגור לחצי עיגול ולהדק היטב עם מזלג כדי שהמלית לא תצא מהסמבוסק.


3

להניח את הבורקס במרווחים על תבנית מרופדת בנייר אפיה.


4

מחממים תנור אפייה ל- 180 מעלות.


5

מברישים את הבורקס בביצה טרופה ומפזרים בנדיבות שומשום.


6

מכניסים לתנור לאפייה של 25-30 דקות או עד להזהבת הסמבוסק.


7

טיפ להכנת "שבלונה לכיסוני בצק" - סבתא אלוויז פתחה קופסת טונה מלמעלה ומטה רוקנה אותה מתוכן שטפה היטב יבשה ויצרה לה שבלונה לחיתוך הבצק, ככה העיגולים שלה שווים.


8

למי שאין שבלונה לכיסוני בצק כדאי לאמץ את הפטנט, אני ניסיתי וזה עובד מצוין .


9

בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד