הוסיפי
מתכון >
כל המתכונים מתכונים חדשים צור קשר טיפים הוספת מתכון
אהבת את
הספר?
אהבת את
הספר? חפשי
מתכון

ספר המתכונים של ג'קלין פדלון

51
צפיות

בריושים אישיים במילוי נוטלה וסוכר גבישי

המתכון של
בריושים אישיים במילוי נוטלה וסוכר גבישי

טעים ברמות ש אפשר להסביר

לקבלת הספר של ג'קלין פדלון במייל לחצי כאן

  • קטגוריהמאפים
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר חלבי
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • * 1 ק”ג קמח
  • * 400 גרם חלב
  • * 4 ביצים
  • * 120 גרם סוכר
  • * 50 גרם שמרים טריים
  • * 12 גרם מלח
  • * 160 גרם חמאה רכה
  • * נוטלה למילוי (לפי הצורך)
  • * 2 ביצים טרופות להברשה
  • * סוכר גבישי לפיזור מעל
  • אופן ההכנה
  • 1. בקערת המיקסר מניחים את הקמח, החלב, הביצים, הסוכר, השמרים והמלח. לשים כ־10 דקות בעזרת וו לישה עד לקבלת בצק אחיד.
  • 2. מוסיפים את החמאה הרכה בהדרגה וממשיכים ללוש עד לקבלת בצק חלק, גמיש ומבריק.
  • 3. מכסים ומתפיחים עד להכפלת הנפח.
  • 4. מחלקים את הבצק ל־16 חתיכות שוות, כ־100 גרם כל חתיכה.
  • 5. מרדדים כל חתיכה למלבן, מורחים או מזלפים נוטלה לאורך הבצק.
  • 6. מקפלים את שני צידי הבצק פנימה מעל המילוי, מגלגלים, מהדקים היטב ויוצרים את צורת הבריוש הרצויה.
  • 7. מניחים על תבניות מרופדות בנייר אפייה, מכסים ומתפיחים פעם נוספת עד שהבריושים תפוחים ואווריריים.
  • 8. מברישים בביצה טרופה ומפזרים בנדיבות סוכר גבישי.
  • 9. אופים בתנור שחומם מראש ל־175 מעלות במשך 18–22 דקות, עד להזהבה יפה.
  • סירופ סוכר (מומלץ)
  • * 300 גרם סוכר
  • * 300 גרם מים
אופן ההכנה
  • 1

    1. בקערת המיקסר מניחים את הקמח, החלב, הביצים, הסוכר, השמרים והמלח. לשים כ־10 דקות בעזרת וו לישה עד לקבלת בצק אחיד..


  • 2

    2. מוסיפים את החמאה הרכה בהדרגה וממשיכים ללוש עד לקבלת בצק חלק, גמיש ומבריק..


  • 3

    3. מכסים ומתפיחים עד להכפלת הנפח..


  • 4

    4. מחלקים את הבצק ל־16 חתיכות שוות, כ־100 גרם כל חתיכה..


  • 5

    5. מרדדים כל חתיכה למלבן, מורחים או מזלפים נוטלה לאורך הבצק..


  • 6

    6. מקפלים את שני צידי הבצק פנימה מעל המילוי, מגלגלים, מהדקים היטב ויוצרים את צורת הבריוש הרצויה..


  • 7

    7. מניחים על תבניות מרופדות בנייר אפייה, מכסים ומתפיחים פעם נוספת עד שהבריושים תפוחים ואווריריים..


  • 8

    8. מברישים בביצה טרופה ומפזרים בנדיבות סוכר גבישי..


  • 9

    9. אופים בתנור שחומם מראש ל־175 מעלות במשך 18–22 דקות, עד להזהבה יפה..


  • 10

    סירופ סוכר (מומלץ).


  • 11

    * 100 גרם סוכר.


  • 12

    * 100 גרם מים.


  • 13

    מרתיחים 2–3 דקות ומברישים על הבריושים מיד ביציאתם מהתנור לקבלת ברק ורכות מושלמים..


  • 14

    🥐.


1

1. בקערת המיקסר מניחים את הקמח, החלב, הביצים, הסוכר, השמרים והמלח. לשים כ־10 דקות בעזרת וו לישה עד לקבלת בצק אחיד..


2

2. מוסיפים את החמאה הרכה בהדרגה וממשיכים ללוש עד לקבלת בצק חלק, גמיש ומבריק..


3

3. מכסים ומתפיחים עד להכפלת הנפח..


4

4. מחלקים את הבצק ל־16 חתיכות שוות, כ־100 גרם כל חתיכה..


5

5. מרדדים כל חתיכה למלבן, מורחים או מזלפים נוטלה לאורך הבצק..


6

6. מקפלים את שני צידי הבצק פנימה מעל המילוי, מגלגלים, מהדקים היטב ויוצרים את צורת הבריוש הרצויה..


7

7. מניחים על תבניות מרופדות בנייר אפייה, מכסים ומתפיחים פעם נוספת עד שהבריושים תפוחים ואווריריים..


8

8. מברישים בביצה טרופה ומפזרים בנדיבות סוכר גבישי..


9

9. אופים בתנור שחומם מראש ל־175 מעלות במשך 18–22 דקות, עד להזהבה יפה..


10

סירופ סוכר (מומלץ).


11

* 100 גרם סוכר.


12

* 100 גרם מים.


13

מרתיחים 2–3 דקות ומברישים על הבריושים מיד ביציאתם מהתנור לקבלת ברק ורכות מושלמים..


14

🥐.

אמהות מבשלות ביחד >>
מתכונים נוספים >>

בריושים אישיים במילוי נוטלה וסוכר גבישי
אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים

עוגת שמרים על בסיס שמן במילוי נוטלה – מלי מאירוב • מאפה פילו במילוי גבינות – חופית אלמקייס • מאפים אישיים במילוי גבינות ופטריות – סוניה סאני בן הרוש • עוגת נוטלה בכוס – Dalia Nagosa Almya • סלטים אישיים – אתי ממן • מאפה שמרים במילוי גבינות מתוק לשבועות – סיון אוחיון אברג׳ל • קציצות בקר במילוי טחינה – חופית אלמקייס • בורקסים במילוי פטריות ובצל מקורמל – Shuly Asulin Karasin • קינוחי לוטוס אישיים – Topaz Djaldetty • צ'ורוס של "הביוקר" במילוי מטרף של.... גנאש, קרם וניל, ריבת חלב, ריבת פטל, נוטלה... – Shuly Asulin Karasin

מתכונים מומלצים
מאפה שמרים עלים... 11,415 צפיות מאפה שמרים עלים...
רולדות שמרים פר... 5,254 צפיות רולדות שמרים פר...
ג'חנון על בסיס ... 14,751 צפיות ג'חנון על בסיס ...
מיני גביניות 6,233 צפיות מיני גביניות
קובנה על בסיס ש... 12,806 צפיות קובנה על בסיס ש...
מאפה שמרים עלים... 5,006 צפיות מאפה שמרים עלים...
עוד באמהות מבשלות ביחד
עוגות עוגיות מאפים גלידות דגים ירקות מתכון לאורז לחמים קינוחי כוסות ריבות פסטה מתכונים טבעוניים מתכונים למנות ראשונות מתכונים דיאטטים מתכוני ילדים תוספות קינוחים סלטים פשטידות מתכוני עוף תבשילים ללא גלוטן מרקים