הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
הכנת הבצק....
בקערה גדולה שמים את המים, שמן, מלח, סוכר, חומץ ומערבבים בעזרת כף היטב.
מוסיפים את הקמח ולשים היטב כ-10 דקות עד לקבלת בצק אחיד ונעים, (אם חסר מים הוסיפו מעט מאוד), אפשר ללוש בעזרת מיקסר עם וו לישה.
מכסים את הקערה בניילון נצמד ומניחים במקרר למנוחה של שעה, שעה וחצי.
הכנת המילוי....
בקערה גדולה שמים את כל מרכיבי המילוי ומערבבים היטב לתערובת אחידה.
הכנת הסמסה....
מחלקים את הבצק ל-3 חלקים.
כל חלק מרדדים לעיגול גדול ודק מאוד 1/4 עד 1/2 ס"מ.
קורצים עיגולים בקוטר של כוס זכוכית, על כל עיגול שמים כף גדושה מהמילוי, ורק אם רוצים מעל חצי עגבנייה שרי, סוגרים ומהדקים היטב לצורת אוזן המן (מרטיבים במעט מים את קצוות כל עיגול).
שמים על גבי תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה משומנת היטב, מורחים בביצה טרופה, מפזרים שומשום וקצח.
מחממים תנור אפייה ל-210 מעלות, מכניסים לתנור ואופים כ-25 דקות או עד להזהבה יפה ומגישים.
טיפ....
אפשר לשים תבלינים אחרים לפי טעמכם האישי.
אפשר להקפיא חלק ולחמם בתנור.
זהו מוכן! ממליצה בחום מתקבלים מאפים בוכרים מושלמים עם ריח משכר שאי אפשר לעמוד בפניו.
בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה.
