אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של ליאת שפיצר

1,176
צפיות

שיפודי טונה לצד סטייק-חציל

המתכון של
שיפודי טונה לצד סטייק-חציל

מנה משגעת שלא תרצו לפספס :)

לקבלת הספר של ליאת נחמני במייל לחצי כאן

  • קטגוריהדגים
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיבינוני
  • כשרות: כשר פרווה
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • להכנת הסלט
  • חצי צרור פטרוזיליה
  • 3 גבעולי בצל ירוק
  • פלפל אדום
  • 3 שיני שום
  • לתיבול - רבע כפית מלח , רבע כפית פלפל שחור , 3 כפות שמן זית ומיץ מחצי לימון .
  • להכנת סטייק חציל
  • 1 חציל גדול , עבה
  • 4 שיני שום קצוצות
  • 5 כפות שמן זית
  • רבע כפית מלח
  • להכנת שיפודי טונה
  • חצי קילו טונה אדומה טריה
  • 10 שיני שום קצוצות
  • 5 כפות שמן זית
  • 3 כפות רוטב סויה - אופציה, טעים מאוד!
  • רבע כפית מלח , רבע כפית פלפל שחור
  • * בנוסף - שיפודי עץ
אופן ההכנה
  • 1

    להכנת החציל - את החציל לקלף , להשאיר שלם, ולחתוך חתיכה משני הצדדים כדי שיהיה ישר. ולטגן במחבת עם מעט שמן זית כ-3 דקות מכל צד . לאחר מכן להכניס לאמצע התנור שחומם מראש על 200-220 מעלות עד להזהבה/השחמה. לאחר כ-15 דקות להתחיל לבדוק שהחציל אפוי ומבושל מבפנים בעזרת מזלג.


  • 2

    להכנת השיפודי טונה - את הטונה האדומה לחתוך לקוביות בגודל בינוני , ולסדר על שיפודי עץ שעטפנו בנייר כסף . להבריש את הטונה במעט שמן זית , לתבל במלח, פלפל שחור וסויה. להכניס לתחתית התנור על חום של 250 מעלות למשך כ-10 דקות. לסובב את השיפודים כל פעם ולשים לב לזמן כיוון שהטונה מתייבשת מהר.


  • 3

    להכנת הסלט - לקצץ פטרוזיליה, בצל ירוק, גמבה אדומה ושום , לתבל ולערבב היטב .להוסיף תיבול לפי הטעם .


  • 4

    להוציא את שיפודי הטונה מהתנור, לסחוט מעט לימון , לפזר מעט פטרוזיליה ולהניח על צלחת, לשים את החציל ומעליו מעט מן הסלט . בתאבון :) .


1

להכנת החציל - את החציל לקלף , להשאיר שלם, ולחתוך חתיכה משני הצדדים כדי שיהיה ישר. ולטגן במחבת עם מעט שמן זית כ-3 דקות מכל צד . לאחר מכן להכניס לאמצע התנור שחומם מראש על 200-220 מעלות עד להזהבה/השחמה. לאחר כ-15 דקות להתחיל לבדוק שהחציל אפוי ומבושל מבפנים בעזרת מזלג.


2

להכנת השיפודי טונה - את הטונה האדומה לחתוך לקוביות בגודל בינוני , ולסדר על שיפודי עץ שעטפנו בנייר כסף . להבריש את הטונה במעט שמן זית , לתבל במלח, פלפל שחור וסויה. להכניס לתחתית התנור על חום של 250 מעלות למשך כ-10 דקות. לסובב את השיפודים כל פעם ולשים לב לזמן כיוון שהטונה מתייבשת מהר.


3

להכנת הסלט - לקצץ פטרוזיליה, בצל ירוק, גמבה אדומה ושום , לתבל ולערבב היטב .להוסיף תיבול לפי הטעם .


4

להוציא את שיפודי הטונה מהתנור, לסחוט מעט לימון , לפזר מעט פטרוזיליה ולהניח על צלחת, לשים את החציל ומעליו מעט מן הסלט . בתאבון :) .


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד