אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של ירדנה ג'אנח

757
צפיות

קלסונס

המתכון של
קלסונס

לקבלת הספר של ירדנה ג'אנח במייל לחצי כאן

  • קטגוריהמאפים
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר חלבי
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • לבצק
  • 1 ביצה
  • 4 כפות שמן
  • מעט מלח
  • 1/4 2 כוסות קמח
  • 3/4 כוס מים
  • למילוי
  • 350 גרם גבינה צפתית קשה ומגוררת
  • 1 ביצה
  • לרוטב
  • רצועות בצל
  • פטריות טריות חתוכות
  • מלח
  • פלפל שחור
  • מעט אגוז מוסקט
  • שמנת לבישול
אופן ההכנה
  • 1

    מחממים את המים, השמן והמלח בסיר על הגז ומביאים לרתיחה.


  • 2

    לאחר הרתיחה מוסיפים 3/4 כוס קמח ומערבבים היטב, לתת לזה להתקרר, מוסיפים את הביצה ומערבבים היטב עד שנטמעת.


  • 3

    מוסיפים את שאר הקמח ולשים היטב עד לקבלת בצק רך וגמיש, מכסים ומניחים בצד.


  • 4

    מחלקים את הבצק ל-2, פותחים וקורצים עיגולים.


  • 5

    מערבבים את הגבינה עם הביצה וממלאים את הבצק.


  • 6

    מרתיחים סיר עם שמן עמוק, לאחר הרתיחה מכניסים את הקלסונס פנימה למספר דקות עד להצפתם.


  • 7

    מכינים את הרוטב: מטגנים את רצועות הבצל ומוסיפים פטריות טריות חתוכות, מלח, פלפל שחור, מעט אגוז מוסקט ושמנת לבישול, מבשלים עד לרתיחת השמנת ושופכים על הקלסונס.


1

מחממים את המים, השמן והמלח בסיר על הגז ומביאים לרתיחה.


2

לאחר הרתיחה מוסיפים 3/4 כוס קמח ומערבבים היטב, לתת לזה להתקרר, מוסיפים את הביצה ומערבבים היטב עד שנטמעת.


3

מוסיפים את שאר הקמח ולשים היטב עד לקבלת בצק רך וגמיש, מכסים ומניחים בצד.


4

מחלקים את הבצק ל-2, פותחים וקורצים עיגולים.


5

מערבבים את הגבינה עם הביצה וממלאים את הבצק.


6

מרתיחים סיר עם שמן עמוק, לאחר הרתיחה מכניסים את הקלסונס פנימה למספר דקות עד להצפתם.


7

מכינים את הרוטב: מטגנים את רצועות הבצל ומוסיפים פטריות טריות חתוכות, מלח, פלפל שחור, מעט אגוז מוסקט ושמנת לבישול, מבשלים עד לרתיחת השמנת ושופכים על הקלסונס.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד