אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של חגית אלקבץ

9,800
צפיות

קרואסונים שוקולד/ ריקים

המתכון של
קרואסונים שוקולד/ ריקים

קרואסונים מהממים במילוי שוקולד או ריקים לבחירתכם...מהממים בטעמם!

לקבלת הספר של חגית אלקבץ במייל לחצי כאן

  • קטגוריהמאפים
  • מספר מנות20 מנות
  • זמן הכנה2 שעות
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיבינוני
  • קטגוריה: מאפים
  • זמן הכנה: 2 שעות
  • כשרות: כשר פרווה
  • מספר מנות: 20 מנות
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • 900 גרם קמח
  • אחת וחצי כפות שמרים יבשים
  • שתים וחצי כוסות מים חמימים
  • 2 כפות סוכר
  • אחת וחצי כפות מלח
  • 2 כפות שמן (למריחת הבצק לפני ההתפחה)
  • 250 גרם חמאה או מחמאה רכה (100 גרם לתוך הבצק ו-150 גרם למריחה)
אופן ההכנה
  • 1

    המתכון לקרואסונים מהממים עם שוקולד או ריקים: 900 גרם קמח (קילו פחות כוס וחצי), 1וחצי כפות שמרים יבשים, 2 וחצי כוסות מים חמים, 2 כפות סוכר, 1וחצי כפות מלח, 2 כפות שמן (רק למריחת הבצק לפני ההתפחה), 250 גרם חמאה או מחמאה ממש רכה (100 גרם לתוך הבצק ו- 150 גרם להשאיר למריחה). מערבבים את כל החומרים, אפשרי ידני לא חובה מיקסר, מכינים כדור יפה ומורחים אותו ב-2 כפות שמן מכל הצדדים, מכסים ומניחים להתפחה של שעה. מקמחים מעט משטח ומחלקים את הבצק ל- 3 כדורים, פותחים כדור לעלה בעובי 1 וחצי ס"מ, ומורחים חצי מכמות החמאה/ מחמאה כלומר: 75 גרם) על כל העלה, מניחים בצד, פותחים את הכדור השני לאותו קוטר של הראשון ומכסים מעליו , מורחים את יתרת החמאה/מחמאה ומניחים מעל 2 העלים המוכנים......מהדקים טוב את הפינות , מקמחים מעט והופכים לצד השני, מקמחים גם את הצד הקדמי, מרדדים עם מערוך לעלה ממש גדול כמה שיותר, חותכים בעזרת גלגלת משולשים (בתחילה חותכים ל- 4 , וכל משולש חותכים ל-5-6 משולשים) בכל משולש מניחים קוביית שוקולד ומגלגלים עד השפיץ , ככה עד שמסיימים את כולם, מורחים חלמון של ביצה ולתנור, 180 מעלות כ- 25 דקות, איך שהם יוצאים מהתנור, למרוח דבש....הקרואסונים מהממים בטעמם,.


1

המתכון לקרואסונים מהממים עם שוקולד או ריקים: 900 גרם קמח (קילו פחות כוס וחצי), 1וחצי כפות שמרים יבשים, 2 וחצי כוסות מים חמים, 2 כפות סוכר, 1וחצי כפות מלח, 2 כפות שמן (רק למריחת הבצק לפני ההתפחה), 250 גרם חמאה או מחמאה ממש רכה (100 גרם לתוך הבצק ו- 150 גרם להשאיר למריחה). מערבבים את כל החומרים, אפשרי ידני לא חובה מיקסר, מכינים כדור יפה ומורחים אותו ב-2 כפות שמן מכל הצדדים, מכסים ומניחים להתפחה של שעה. מקמחים מעט משטח ומחלקים את הבצק ל- 3 כדורים, פותחים כדור לעלה בעובי 1 וחצי ס"מ, ומורחים חצי מכמות החמאה/ מחמאה כלומר: 75 גרם) על כל העלה, מניחים בצד, פותחים את הכדור השני לאותו קוטר של הראשון ומכסים מעליו , מורחים את יתרת החמאה/מחמאה ומניחים מעל 2 העלים המוכנים......מהדקים טוב את הפינות , מקמחים מעט והופכים לצד השני, מקמחים גם את הצד הקדמי, מרדדים עם מערוך לעלה ממש גדול כמה שיותר, חותכים בעזרת גלגלת משולשים (בתחילה חותכים ל- 4 , וכל משולש חותכים ל-5-6 משולשים) בכל משולש מניחים קוביית שוקולד ומגלגלים עד השפיץ , ככה עד שמסיימים את כולם, מורחים חלמון של ביצה ולתנור, 180 מעלות כ- 25 דקות, איך שהם יוצאים מהתנור, למרוח דבש....הקרואסונים מהממים בטעמם,.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד