הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
קרואסונים מהממים במילוי שוקולד או ריקים לבחירתכם...מהממים בטעמם!
לקבלת הספר של חגית אלקבץ במייל לחצי כאן
המתכון לקרואסונים מהממים עם שוקולד או ריקים: 900 גרם קמח (קילו פחות כוס וחצי), 1וחצי כפות שמרים יבשים, 2 וחצי כוסות מים חמים, 2 כפות סוכר, 1וחצי כפות מלח, 2 כפות שמן (רק למריחת הבצק לפני ההתפחה), 250 גרם חמאה או מחמאה ממש רכה (100 גרם לתוך הבצק ו- 150 גרם להשאיר למריחה). מערבבים את כל החומרים, אפשרי ידני לא חובה מיקסר, מכינים כדור יפה ומורחים אותו ב-2 כפות שמן מכל הצדדים, מכסים ומניחים להתפחה של שעה. מקמחים מעט משטח ומחלקים את הבצק ל- 3 כדורים, פותחים כדור לעלה בעובי 1 וחצי ס"מ, ומורחים חצי מכמות החמאה/ מחמאה כלומר: 75 גרם) על כל העלה, מניחים בצד, פותחים את הכדור השני לאותו קוטר של הראשון ומכסים מעליו , מורחים את יתרת החמאה/מחמאה ומניחים מעל 2 העלים המוכנים......מהדקים טוב את הפינות , מקמחים מעט והופכים לצד השני, מקמחים גם את הצד הקדמי, מרדדים עם מערוך לעלה ממש גדול כמה שיותר, חותכים בעזרת גלגלת משולשים (בתחילה חותכים ל- 4 , וכל משולש חותכים ל-5-6 משולשים) בכל משולש מניחים קוביית שוקולד ומגלגלים עד השפיץ , ככה עד שמסיימים את כולם, מורחים חלמון של ביצה ולתנור, 180 מעלות כ- 25 דקות, איך שהם יוצאים מהתנור, למרוח דבש....הקרואסונים מהממים בטעמם,.
