אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של חגית אלקבץ

70,319
צפיות

פריקסה מהמם

המתכון של
פריקסה מהמם

לחמניות פריקסה שלא תפסיקו לקבל מחמאות עליהן...אווריריות ויפות....

לקבלת הספר של חגית אלקבץ במייל לחצי כאן

  • קטגוריהלחמים
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיבינוני
  • כשרות: כשר פרווה
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • 1 קילוגרם קמח
  • 2 וחצי כוסות מים חמימים
  • חצי כף מלח
  • 3 כפות שמן
  • 2 כפות שמרים יבשים
  • 3 כפות סוכר
  • 1 ביצה
אופן ההכנה
  • 1

    שמים במיקסר את כל החומרים ביחד...מערבלים על מהירות בינונית כ- 7 דקות....משמנים מעט את היידים ואת הקערה, עושים כדור יפה, מכסים עם ניילון ומגבת מעל לשעה וחצי...מורידים אוויר ונותנים עוד תפיחה של שעה(התפיחה מאוד חשובה להצלחת הפריקסה) מחלקים את הבצק ל- 16-17 כדורים, כל כדור מעבדים יפה לעיגול חלק(כמו בסרטון) ורק אח"כ מרדדים לצורת לחמניה כשאת השוליים מרדדים טיפה יותר- שיהיו שפיצים.. ..ומיד מניחים כל לחמניה מעל תגזיר של נייר אפיה , נותנים להם בזמן הזה עוד לתפוח...(כחצי שעה) ככה עד שמסיימים את כולם, ורק אחר כך מתחילים לטגן....לחמם בסיר שמן עמוק ועד שהוא חם, להנמיך מעט את הלהבה, ולהניח בשמן ביחד עם הנייר אפיה, ככה שלא ניגע בהם בכלל בידיים. אחרי דקה כבר אפשר להוציא את הנייר בעזרת מלקחיים.....לטגן 2-3 דקות מכל צד, עד לקבלת צבע זהוב יפה....בהצלחה למי שמכינה.....


  • 2

    את המילוי אני מכינה תפוחי אדמה וביצים קשות, חותכת לקוביות, מוסיפה את ההריסה, תבלינים, כמון, שמן,לימון, פלפל שחור, מלח, וזה מוכן.....כל התוספות כמו סלט, זיתים, לימון כבוש ועוד....מה שאתן אוהבות.....בתיאבון....


1

שמים במיקסר את כל החומרים ביחד...מערבלים על מהירות בינונית כ- 7 דקות....משמנים מעט את היידים ואת הקערה, עושים כדור יפה, מכסים עם ניילון ומגבת מעל לשעה וחצי...מורידים אוויר ונותנים עוד תפיחה של שעה(התפיחה מאוד חשובה להצלחת הפריקסה) מחלקים את הבצק ל- 16-17 כדורים, כל כדור מעבדים יפה לעיגול חלק(כמו בסרטון) ורק אח"כ מרדדים לצורת לחמניה כשאת השוליים מרדדים טיפה יותר- שיהיו שפיצים.. ..ומיד מניחים כל לחמניה מעל תגזיר של נייר אפיה , נותנים להם בזמן הזה עוד לתפוח...(כחצי שעה) ככה עד שמסיימים את כולם, ורק אחר כך מתחילים לטגן....לחמם בסיר שמן עמוק ועד שהוא חם, להנמיך מעט את הלהבה, ולהניח בשמן ביחד עם הנייר אפיה, ככה שלא ניגע בהם בכלל בידיים. אחרי דקה כבר אפשר להוציא את הנייר בעזרת מלקחיים.....לטגן 2-3 דקות מכל צד, עד לקבלת צבע זהוב יפה....בהצלחה למי שמכינה.....


2

את המילוי אני מכינה תפוחי אדמה וביצים קשות, חותכת לקוביות, מוסיפה את ההריסה, תבלינים, כמון, שמן,לימון, פלפל שחור, מלח, וזה מוכן.....כל התוספות כמו סלט, זיתים, לימון כבוש ועוד....מה שאתן אוהבות.....בתיאבון....


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד