אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של רינה יחזקאל

1,703
צפיות

סמבוסק עם חומס

המתכון של
סמבוסק  עם חומס

מאכל עירקי שמכינים בפורים טעיםםםםםם

לקבלת הספר של רינה יחזקאל במייל לחצי כאן

  • קטגוריהראשונות
  • מספר מנות30 מנות
  • זמן הכנה60 דקות
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיבינוני
  • כשרות: כשר פרווה
  • מספר מנות: 30 מנות
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • רכיבים לבצק
  • 2.4 כוס מים פושרים
  • 1/2 כוס שמן
  • 1 קילוגרם קמח מנופה
  • 2 כפות סוכר
  • 2 כפות שמרים יבשים
  • רכיבים למילוי
  • 1.5 כפית כמון
  • 2 כפות שמן
  • 2 יחידות בצלים קצוצים דק
  • 2 כפיות מלח
  • 2 כפיות פפריקה מתוקה
  • 1 כפית פלפל שחור
  • 1/4 קילוגרם גרגרי חומוס, אפשר משומרים
אופן ההכנה
  • 1

    אם משתמשים בחומוס יבש, משרים את הגרגרים למשך לילה. מסננים ומבשלים במים כ-45 דקות עד שהם רכים. טוחנים במעבד מזון ומעבירים לקערה. שמים בקערה רחבה את הקמח המנופה וצרים גומה במרכז. שמים בגומה את השמן, הסוכר והשמרים ולשים תוך הוספת המים עד לקבלת בצק עדין וחלק. מניחים לתפוח כחצי שעה..


  • 2

    אופן הכנת המלית: מטגנים בשמן את הבצל הקצוץ, מוסיפים לחומוס הטחון ובוחשים היטב. מתבלים במלח, פלפל שחור, פפריקה מתוקה וכמון ומערבבים עד לאיחוד כל החומרים. טועמים ומשפרים תיבול. מרדדים את הבצק על משטח עבודה מקומח לעלה בעובי 1 ס"מ. קורצים עיגולים בעזרת כוס או מכשיר להכנת הסמבוסק. מניחים כפית גדושה מהמלית במרכז כל עיגול ומקפלים לשניים. משהים להתפחה עוד כ-20 דקות..


  • 3

    מחממים במחבת כבדה שמן בגובה 5-4 ס"מ, ומטגנים את הסמבוסק לגוון זהוב. מגישים חם..


1

אם משתמשים בחומוס יבש, משרים את הגרגרים למשך לילה. מסננים ומבשלים במים כ-45 דקות עד שהם רכים. טוחנים במעבד מזון ומעבירים לקערה. שמים בקערה רחבה את הקמח המנופה וצרים גומה במרכז. שמים בגומה את השמן, הסוכר והשמרים ולשים תוך הוספת המים עד לקבלת בצק עדין וחלק. מניחים לתפוח כחצי שעה..


2

אופן הכנת המלית: מטגנים בשמן את הבצל הקצוץ, מוסיפים לחומוס הטחון ובוחשים היטב. מתבלים במלח, פלפל שחור, פפריקה מתוקה וכמון ומערבבים עד לאיחוד כל החומרים. טועמים ומשפרים תיבול. מרדדים את הבצק על משטח עבודה מקומח לעלה בעובי 1 ס"מ. קורצים עיגולים בעזרת כוס או מכשיר להכנת הסמבוסק. מניחים כפית גדושה מהמלית במרכז כל עיגול ומקפלים לשניים. משהים להתפחה עוד כ-20 דקות..


3

מחממים במחבת כבדה שמן בגובה 5-4 ס"מ, ומטגנים את הסמבוסק לגוון זהוב. מגישים חם..


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד