אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של ורד דרור

1,483
צפיות

עוף ממולא באורז ותמרים ממולאים

המתכון של
עוף ממולא באורז ותמרים ממולאים

ארוחה שלמה בקדירה אחת, ההכנה דורשת השקעה אך מאד כדאית. העוף יוצא רך וטעים מאד והאורז עם הבצל והתמרים הממולאים ממש חגיגה של טעמים.

לקבלת הספר של ורד דרור במייל לחצי כאן

  • קטגוריהעוף
  • מספר מנות8 מנות
  • זמן הכנה1 שעות
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיבינוני
  • קטגוריה: עוף
  • זמן הכנה: 1 שעות
  • כשרות: כשר בשרי
  • מספר מנות: 8 מנות
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • 1 יחידה עוף שלם בינוני
  • 2 כוסות אורז בסמטי
  • 4 יחידות בצלים גדולים
  • 15 יחידות תמרי מג'הול
  • 50 גרם אגוזי מלך
  • 6 יחידות תפוחי אדמה
  • 2-3 כפות שמן זית
  • 1 קורט מלח, פלפל שחור, פפריקה מתוקה וכורכום
אופן ההכנה
  • 1

    לבשל את האורז 1/2 בישול ולסנן..


  • 2

    לקצוץ את הבצלים ולטגן עד שיזהיבו..


  • 3

    להוציא את הגלעין מהתמרים ולמלא כל תמר במעט בצל מטוגן ואגוז מלך (פס של 1/4 אגוז, לא עבה מדי)..


  • 4

    לקחת חלק מהבצל המטוגן להוסיף לאורז ולתבל במלח, פלפל, פפריקה ומעט כורכום..


  • 5

    לקלף ולחתוך את תפוחי האדמה לשמיניות, לתבל בשמן זית מלח ופפריקה אדומה..


  • 6

    למלא את העוף באורז כ-1/3 מהכמות, וב- 4-5 תמרים ממולאים, לסגור בשיפודי עץ..


  • 7

    להתחיל לסדר בתבנית: לשמן קלות את התבנית, לשטח את האורז שנשאר לפזר את תפוחי האדמה מסביב ולהשקיע אותם מעט בתוך האורז. להניח את העוף במרכז, לפזר את יתרת התמרים , להוסיף 1 כוס מים, לכסות ולאפות בחום גבוה 200 מעלות כחצי שעה, להנמיך את החום ל-180 מעלות ולאפות עוד כשעה וחצי, להסיר את הכיסוי ולהזהיב עוד כ-10 דקות..


  • 8

    העוף יוצא מאד רך והאורז עם הבצל והתמרים הממולאים, ממש חגיגה של טעמים..


1

לבשל את האורז 1/2 בישול ולסנן..


2

לקצוץ את הבצלים ולטגן עד שיזהיבו..


3

להוציא את הגלעין מהתמרים ולמלא כל תמר במעט בצל מטוגן ואגוז מלך (פס של 1/4 אגוז, לא עבה מדי)..


4

לקחת חלק מהבצל המטוגן להוסיף לאורז ולתבל במלח, פלפל, פפריקה ומעט כורכום..


5

לקלף ולחתוך את תפוחי האדמה לשמיניות, לתבל בשמן זית מלח ופפריקה אדומה..


6

למלא את העוף באורז כ-1/3 מהכמות, וב- 4-5 תמרים ממולאים, לסגור בשיפודי עץ..


7

להתחיל לסדר בתבנית: לשמן קלות את התבנית, לשטח את האורז שנשאר לפזר את תפוחי האדמה מסביב ולהשקיע אותם מעט בתוך האורז. להניח את העוף במרכז, לפזר את יתרת התמרים , להוסיף 1 כוס מים, לכסות ולאפות בחום גבוה 200 מעלות כחצי שעה, להנמיך את החום ל-180 מעלות ולאפות עוד כשעה וחצי, להסיר את הכיסוי ולהזהיב עוד כ-10 דקות..


8

העוף יוצא מאד רך והאורז עם הבצל והתמרים הממולאים, ממש חגיגה של טעמים..


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד