אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של ורד דרור

1,334
צפיות

קציצות עוף ברוטב עגבניות ופטריות

המתכון של
קציצות עוף ברוטב עגבניות ופטריות

קציצות מעודנות ומעולות

לקבלת הספר של ורד דרור במייל לחצי כאן

  • קטגוריהעוף
  • מספר מנות1 מנות
  • זמן הכנה30 דקות
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיקל
  • קטגוריה: עוף
  • זמן הכנה: 30 דקות
  • כשרות: כשר בשרי
  • מספר מנות: 1 מנות
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • חומרים לקציצות
  • 1 יחידה קישוא מגורד
  • 1 יחידה בצל גדול מגורד
  • 1 חופן פטרוזיליה קצוצה
  • 1 יחידה בצל ירוק קצוץ דק
  • 1 יחידה גזר גדול מגורד
  • 500 גרם חזה עוף טחון
  • 1/2 כוס פירורי לחם
  • 1 חופן כוסברה קצוצה דק
  • 2 שיניי שום כתוש
  • 1 כפית מלח
  • 1/2 כפית פלפל שחור
  • 1/2 כפית ראס אל חנות
  • 1/2 כפית כוכום
  • חומרים לרוטב
  • 1 יחידה בצל פרוס לפרוסות דקות
  • 1 שן שום פרוס
  • 4 יחידות עגבניות מגורדות
  • 1 כפית פפריקה מתוקה
  • 1/2 כפית פלפל שחור
  • 1 כפית מלח
  • 1 קורט רוטב צ'ילי
  • 1 כף רסק עגבניות
  • 1 חבילה פטריות שמפיניון פרוסות
  • 1 כף סוכר
אופן ההכנה
  • 1

    לערבב את כל מרכיבי הקציצות לעיסה אחידה. להניח במקרר לכחצי שעה לספיגת טעמים. להניח על תבנית נייר אפייה לרסס בשמן ליצור כדורי קציצות ולאפות בתנור כ-20 דק' עד שמזהיב מעט. רק לסגור את הקציצות שלא יתפוררו ברוטב, אין צורך בבישול מלא..


  • 2

    בזמן שהעיסה במקרר להכין רוטב.לטגן את הבצל הפרוס עד שמזהיב, להוסיף את השום הפרוס ל-2-3 דק', להוסיף את הפטריות לטגן עוד כ-5 דק', להוסיף עגבניות וסוכר לבשל עוד כ-4 דק' להוסיף רסק עגבניות וכוס מים (מים להוסיף לפי הסמיכות הרצוייה), להוסיף תבלינים ולבשל כ-1/2 שעה על אש נמוכה..


  • 3

    להוסיף את הקציצות שנאפו קלות, לבשל ביחד כ-30 דק'..


  • 4

    להגיש עם אורז לבן או אטריות סיניות דקות..


1

לערבב את כל מרכיבי הקציצות לעיסה אחידה. להניח במקרר לכחצי שעה לספיגת טעמים. להניח על תבנית נייר אפייה לרסס בשמן ליצור כדורי קציצות ולאפות בתנור כ-20 דק' עד שמזהיב מעט. רק לסגור את הקציצות שלא יתפוררו ברוטב, אין צורך בבישול מלא..


2

בזמן שהעיסה במקרר להכין רוטב.לטגן את הבצל הפרוס עד שמזהיב, להוסיף את השום הפרוס ל-2-3 דק', להוסיף את הפטריות לטגן עוד כ-5 דק', להוסיף עגבניות וסוכר לבשל עוד כ-4 דק' להוסיף רסק עגבניות וכוס מים (מים להוסיף לפי הסמיכות הרצוייה), להוסיף תבלינים ולבשל כ-1/2 שעה על אש נמוכה..


3

להוסיף את הקציצות שנאפו קלות, לבשל ביחד כ-30 דק'..


4

להגיש עם אורז לבן או אטריות סיניות דקות..


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד