אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של ורד דרור

1,237
צפיות

עוף בטג'ין עם פירות יבשים

המתכון של
עוף בטג'ין עם פירות יבשים

בשלתי בישול ארוך בחום בינוני-נמוך והעוף יצא רך וספוג היטב בכל הטעמים. והריח בבית ...משגע...

לקבלת הספר של ורד דרור במייל לחצי כאן

  • קטגוריהעוף
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • רכיבים לעוף
  • 4-5 כרעיים מחולקות
  • 4 תפוחי אדמה
  • 1 בטטה
  • 7-8 שזיפים מיובשים מגולענים
  • חופן צימוקים
  • 4 שיני שום מקולפות שלמות
  • 4 תאנים מיובשות חתוכות לרצועות
  • רכיבים לרוטב
  • 1/3 כוס שמן זית
  • 1/3 כוס סילאן
  • 2-3 כפות סויה
  • 2 כפות צ'ילי מתוק
  • 1 כפית כורכום
  • 1 כפית קינמון
  • לפי הצורך מים
אופן ההכנה
  • 1

    משמנת בעזרת מברשת עם מעט שמן זית את תבנית הטאג'ין.


  • 2

    פורסת את תפוחי האדמה והבטטה ומסדרת על הקרקעית. מניחה את הכרעיים מפזרת מסביבת את הפירות היבשים והשום. פורסת את הבצל לעיגולים ומפזרת מעל הכל..


  • 3

    מערבבת את רכיבי הרוטב ושופכת מעל.


  • 4

    מכסה עם מכסה הטאג'ין. מניחה את הטאג'ין על הרשת בשלב הנמוך ביותר (בכדי שיכנס לתנור)אופה בחום בינוני-נמוך כ160-170 מעלות כשעתיים-שלש, בודקת באמצע שהעוף אינו נשרף והופכת אותו במידת הצורך. העוף מגיר הרבה נוזלים כך שאינו אמור להתייבש..


  • 5

    העוף יוצא רך וספוג בטעמים נהדרים. להגיש עם אורז לבן..


1

משמנת בעזרת מברשת עם מעט שמן זית את תבנית הטאג'ין.


2

פורסת את תפוחי האדמה והבטטה ומסדרת על הקרקעית. מניחה את הכרעיים מפזרת מסביבת את הפירות היבשים והשום. פורסת את הבצל לעיגולים ומפזרת מעל הכל..


3

מערבבת את רכיבי הרוטב ושופכת מעל.


4

מכסה עם מכסה הטאג'ין. מניחה את הטאג'ין על הרשת בשלב הנמוך ביותר (בכדי שיכנס לתנור)אופה בחום בינוני-נמוך כ160-170 מעלות כשעתיים-שלש, בודקת באמצע שהעוף אינו נשרף והופכת אותו במידת הצורך. העוף מגיר הרבה נוזלים כך שאינו אמור להתייבש..


5

העוף יוצא רך וספוג בטעמים נהדרים. להגיש עם אורז לבן..


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד