הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
לפרוס את הבצל לרצועות בעובי בינוני ולהניח בצד .
לחמם שמן בסיר ולהכניס אליו את הכרעיים לטיגון והשחמה קלה של 2 מכל צד בערך... העוף מגיר ממנו נוזלים, זה מצוין! .
כעבור דקה של טיגון לפזר מעל העוף כפית מלח וחצי כפית פלפצ שחור טחון (אני משתמשת באנגלי שהטעם שלו עדין יחסית).
אחרי שהשחמנו את העופות - נוציא אותם לקערה בצד ועל השמן שבו טיגנו את העופות - עכשיו נשים את הבצל בסיר ונטגן אותו עד להשחמה טובה טובה! .
עדיפות לטגן על אש נמוכה יחסית כדי שלא יצא מר מצד אחד ומד שני עדיין יהיה חום ממש. שימו לב - מי שלא תהיה סבלנית ולא תשחים טוב טוב את הבצל - התבשיל שלה לא יקבל צבע כזה....
אחרי שסיימנו לטגן את הבצל והוא חום - נחזיר לסיר את הכרעיים הצרובים שלנו ונוסיף מים לסיר עד גובה הכרעיים. .
נשאיר על האש למשך חצי שעה עם מכסה חצי פתוח שהנוזלים יתאדו. .
נקלף את תפוחי האדמה ונחתוך אותם לחתיכות גדולות ונשים בסיר מלמעלה ונשאיר את הסיר על אש נמוכה עם מכסה פתוח לעוד 20 דק שתפוחי האדמה יתרככו אבל לא יותר מידי....
נטעם ונשפר טעמים עם מלח פלפל..
נערבב ע״י שקשוק הסיר ונסיר מהעופות העור כדי שיקבלו צבע יפה..
מוכן ובתאבון (מומלץ להגשה עם אורז לבן או אורז אטריות) .
