אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של סיון אוחיון אברג׳ל

3,738
צפיות

קוסקוס

המתכון של
קוסקוס

מתכון להכנת קוסקוס מרוקאי אותנטי

לקבלת הספר של סיון אוחיון אברג׳ל במייל לחצי כאן

  • קטגוריהתבשילים
  • מספר מנות20 מנות
  • זמן הכנה3 שעות
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיבינוני
  • כשרות: כשר פרווה
  • מספר מנות: 20 מנות
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • 1 חבילה סולת
  • 3/4 כוס כוסות שמן
  • 1 כף מלח
  • 5.5 כוס מים
אופן ההכנה
  • 1

    מתכון להכנת קוסקוס אמיתי ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^ 1 קילו סולת. בערך!! +_5. 5כוסות מים ( חד פעמי קר) את המים מוסיפים בהדרגה לפי השלבים 3/4 כוס שמן(כוס חד פעמית) כף מלח לברור את הסולת ולהניח בקערה גדולה רחבה, להוסיף כף מלח ולערבב, להוסיף את השמן ולערבב טוב ביד בתנועות סיבוביות עם כף היד פתוחה ,עד לקבלת מרקם כמו חול שכל הגרגירים יהיו ספוגים בשמן להוסיף 1 וחצי כוס מים בצורה שווה ובהדרגה ולערבב טוב ביד בתנועות סיבוביות .להעביר במסננת בכדי שכל הגרגירים יתאחדו .(לא חובה להעביר במסננת!!) , להרתיח מים בסיר קומותיים (סיר של קוסקוס) להניח מעליו את החלק השני של הסיר ( עם החורים) וברגע שהמים רתוחים להעביר את הסולת ולבשל -50 -40 דק) לאחר מכן להוציא לקערה גדולה ועם מזלג לפתוח את הקוסקוס ולהוסיף 2.5 כוסות מים בהדרגה ובטיפטופים ולהחזיר לסיר האידוי לעוד שעה וחצי חצי שעה אחרונה עם מכסה פתוח מידי פעם לעשות חורים עם מזלג בתוך הסיר שהאדים ייצאו לאחר מכן לשפוך שוב את הקוסקוס לקערה ולהוסיף עוד 1- 1.5 כוסות מים. (לראות לפי העין אם יש צורך להוסיף עוד מים אז להוסיף עוד קצת בטיפטופים) .להניח להתקרר ולהעביר לנפת סינון ולהתחיל לסנן את הקוסקוס. בתיאבון.


1

מתכון להכנת קוסקוס אמיתי ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^ 1 קילו סולת. בערך!! +_5. 5כוסות מים ( חד פעמי קר) את המים מוסיפים בהדרגה לפי השלבים 3/4 כוס שמן(כוס חד פעמית) כף מלח לברור את הסולת ולהניח בקערה גדולה רחבה, להוסיף כף מלח ולערבב, להוסיף את השמן ולערבב טוב ביד בתנועות סיבוביות עם כף היד פתוחה ,עד לקבלת מרקם כמו חול שכל הגרגירים יהיו ספוגים בשמן להוסיף 1 וחצי כוס מים בצורה שווה ובהדרגה ולערבב טוב ביד בתנועות סיבוביות .להעביר במסננת בכדי שכל הגרגירים יתאחדו .(לא חובה להעביר במסננת!!) , להרתיח מים בסיר קומותיים (סיר של קוסקוס) להניח מעליו את החלק השני של הסיר ( עם החורים) וברגע שהמים רתוחים להעביר את הסולת ולבשל -50 -40 דק) לאחר מכן להוציא לקערה גדולה ועם מזלג לפתוח את הקוסקוס ולהוסיף 2.5 כוסות מים בהדרגה ובטיפטופים ולהחזיר לסיר האידוי לעוד שעה וחצי חצי שעה אחרונה עם מכסה פתוח מידי פעם לעשות חורים עם מזלג בתוך הסיר שהאדים ייצאו לאחר מכן לשפוך שוב את הקוסקוס לקערה ולהוסיף עוד 1- 1.5 כוסות מים. (לראות לפי העין אם יש צורך להוסיף עוד מים אז להוסיף עוד קצת בטיפטופים) .להניח להתקרר ולהעביר לנפת סינון ולהתחיל לסנן את הקוסקוס. בתיאבון.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד