אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון
בחסות:#

ספר המתכונים של סיון אברג'יל אוחיון

4,199
צפיות

קציצות ברוטב מטבוחה חצילים חריף

המתכון של
קציצות ברוטב מטבוחה חצילים חריף

סיר ב 5 דקות עם הרוטב החדש מטבוחציל צבר של מרים אמא של השף אבי לוי , לא תאמינו כמה קלללל וטעים!!

לקבלת הספר של סיון אברג'יל אוחיון במייל לחצי כאן

  • קטגוריהתבשילים
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיקל מאוד
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: קל מאוד
מרכיבים
  • לקציצות
  • 1/2 קילו בשר טחון עוף
  • פטרוזיליה וכוסברה
  • 1 קישוא קטן מגורד
  • 1 בצל ביצה, שמן, פירורי לחם
  • 3 שיני שום כתוש תבלינים
  • מצרכים לרוטב
  • 1 גמבה קצוצה 1 פלפל חריף ירוק חתוך טבעות
  • 4שיני שום,2 קופסאות מטבוחציל של צבר
אופן ההכנה
  • 1

    לתערובת הבשר:.


  • 2

    3/4 קילו בשר טחון עוף.


  • 3

    צרור כוסברה, חופן פטרוזיליה.


  • 4

    1בצל, 1קישוא קטן*1 ביצה .


  • 5

    פירורי לחם לבנים 1/2 כוס חד״פ.


  • 6

    3 שיני שום כתושות.


  • 7

    לגרד בפומפייה קישוא(לא לוותר) ולסחוט נוזלים....


  • 8

    בצל לחתוך דק דק ,כוסברה ופטרוזיליה לקצוץ לערבב את כל החומרים יחד עם הבשר ולהוסיף בתערובת שמן( בערך 2 סיבובים) .


  • 9

    לתיבול:כף מרק עוף, מעט*מלח, פלפל שחור ולבן לפי הטעם ,כפית כורכום כפית פפריקה וכמון 1/2 כפית, מעט חוויג, מעט ראס אל חנות וקורט קינמון.


  • 10

    להכניס למקרר לפחות20 דקות לפני הטיגון..


  • 11

    להרטיב את הידיים מעט ולעשות עיגולים ולמעוך אותם טיפה ולטגן על הפלנצה/מחבת. .


  • 12

    לרוטב: .


  • 13

    לטגן בסיר גמבה אדומה קצוצה גס, 1פלפל חריף ירוק(או לפי הטעם ),4שיני שום פרוסים..


  • 14

    להוסיף כף פפריקה מתוקה ולפתוח יחד עם השמן בטיגון, להוסיף 2 קופסאות של ״מטבוחציל״ צבר(מהסדרה החדשה של השף אבי לוי).


  • 15

    להוסיף לתיבול: מלח, פלפל שחור, מעט כמון, מעט ראס אל חנות , להוסיף 1/2 כוס מים רותחים מהצד לערבב הכל ולהכניס את הקציצות שטוגנו מראש, .


  • 16

    לעטר בכוסברה מלמעלה לסגור מכסה ולבשל כ 10 דקות על להבה נמוכה !.


  • 17

    ניתן לוותר על החריף, ניתן להכין קציצות בקר,אם החלטתם לא לטגן לפני,תוסיפו יותר מים ובזמן רתיחה תגלגלו קציצות בסיר ותבשלו קצת יותר זמן..


1

לתערובת הבשר:.


2

3/4 קילו בשר טחון עוף.


3

צרור כוסברה, חופן פטרוזיליה.


4

1בצל, 1קישוא קטן*1 ביצה .


5

פירורי לחם לבנים 1/2 כוס חד״פ.


6

3 שיני שום כתושות.


7

לגרד בפומפייה קישוא(לא לוותר) ולסחוט נוזלים....


8

בצל לחתוך דק דק ,כוסברה ופטרוזיליה לקצוץ לערבב את כל החומרים יחד עם הבשר ולהוסיף בתערובת שמן( בערך 2 סיבובים) .


9

לתיבול:כף מרק עוף, מעט*מלח, פלפל שחור ולבן לפי הטעם ,כפית כורכום כפית פפריקה וכמון 1/2 כפית, מעט חוויג, מעט ראס אל חנות וקורט קינמון.


10

להכניס למקרר לפחות20 דקות לפני הטיגון..


11

להרטיב את הידיים מעט ולעשות עיגולים ולמעוך אותם טיפה ולטגן על הפלנצה/מחבת. .


12

לרוטב: .


13

לטגן בסיר גמבה אדומה קצוצה גס, 1פלפל חריף ירוק(או לפי הטעם ),4שיני שום פרוסים..


14

להוסיף כף פפריקה מתוקה ולפתוח יחד עם השמן בטיגון, להוסיף 2 קופסאות של ״מטבוחציל״ צבר(מהסדרה החדשה של השף אבי לוי).


15

להוסיף לתיבול: מלח, פלפל שחור, מעט כמון, מעט ראס אל חנות , להוסיף 1/2 כוס מים רותחים מהצד לערבב הכל ולהכניס את הקציצות שטוגנו מראש, .


16

לעטר בכוסברה מלמעלה לסגור מכסה ולבשל כ 10 דקות על להבה נמוכה !.


17

ניתן לוותר על החריף, ניתן להכין קציצות בקר,אם החלטתם לא לטגן לפני,תוסיפו יותר מים ובזמן רתיחה תגלגלו קציצות בסיר ותבשלו קצת יותר זמן..


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד