הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
פיצה מהירה וטעימה, ביתית עם בצק שמכינים בקערה ומתחילים בערבוב פשוט בכף, בלי לישה ממושכת. אחרי מנוחות קצרות וקיפולים מתקבל בצק נוח לעבודה, שאותו פותחים בידיים עם מעט שמן זית, מוסיפים רוטב עגבניות, גבינה ותוספות שאוהבים ואופים עד להשחמה
לקבלת הספר של אמהות מבשלות ביחד במייל לחצי כאן
שמים בקערה את הקמח, הסוכר, השמרים, המלח והמים החמימים.
בשלב הראשון מערבבים בעזרת כף בלבד.
מזלפים מעט שמן זית מעל הבצק ונותנים לו מנוחה קצרה.
לאחר המנוחה מקפלים את הבצק עד שהוא הופך אחיד ויפה.
נותנים לבצק מנוחה קצרה נוספת ולאחר מכן מחלקים לכדורים.
מרפדים תבניות בנייר אפייה ומפזרים בתחתית קמח סמולינה או סולת.
מניחים את כדורי הבצק וממתינים עוד מעט.
פותחים את הבצק לפיצה בעזרת הידיים עם מעט שמן זית.
הכנת הרוטב והרכבת הפיצה - מערבבים רסק עגבניות, חצי פחית עגבניות מוטי, עלי בזיליקום טרי, מלח, שום כתוש, מעט שמן זית ומעט מים חמימים.
מורחים את הרוטב על הבצק.
מפזרים מעל גבינה צהובה או מוצרלה.
מוסיפים זיתים או כל תוספת שאוהבים.
אפיית הפיצה - אופים בתנור בחום של 200 מעלות על מצב גריל עד שהפיצה משחימה.
כמה מים צריך לקילו קמח לפיצה?
במתכון משתמשים ב־650–700 מ"ל מים חמימים, שהם בערך 4 כוסות.
צריך ללוש את בצק הפיצה במיקסר?
לא לפי המתכון הזה. בתחילה מערבבים את הבצק בכף, ולאחר מנוחה עושים לו קיפולים.
כמה זמן מתפיחים את הבצק?
במתכון המקורי לא ניתנו זמני מנוחה מדויקים, אלא מצוינות כמה מנוחות קצרות במהלך ההכנה.
אפשר להשתמש במוצרלה במקום גבינה צהובה?
כן. אפשר להשתמש בגבינה צהובה או במוצרלה.
מה שמים מתחת לבצק הפיצה?
על נייר האפייה מפזרים קמח סמולינה או סולת לפני הנחת הבצק.
כמה זמן אופים את הפיצה?
לא צוין זמן מדויק. לפי המתכון אופים ב־200 מעלות במצב גריל עד להשחמה.
המתכון פורסם במקור בקהילת "אמהות מבשלות ביחד" בפייסבוק על ידי : דיקלה מורציאנו
לצפייה בפוסט המקורי בקהילה : קישור לפוסט
קרדיט למתכון ולתמונות : דיקלה מורציאנו
