הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
פשטידת קישואים עם גבינות טעימה ועשירה, עם קישואים רכים, בצל מטוגן ותערובת מפנקת של גבינה צפתית, גבינה צהובה ושמנת חמוצה. פשטידה קלה להכנה שמתאימה לארוחת ערב, לאירוח או לארוחה חלבית, ויוצאת זהובה ויציבה עם שכבת גבינות מעל
לקבלת הספר של אמהות מבשלות ביחד במייל לחצי כאן
מחממים תנור ל־180 מעלות.
מטגנים את הבצל בשמן עד להזהבה.
מוסיפים את הקישואים ומבשלים יחד עד שהקישואים מתרככים ורוב הנוזלים מצטמצמים.
מתבלים במלח ובפלפל שחור לפי הטעם, מסירים מהאש ומניחים לתערובת להתקרר.
מסננים היטב נוזלים עודפים מתערובת הקישואים.
מוסיפים ½ כוס קמח תופח ומערבבים היטב.
בקערה נפרדת מערבבים את הגבינה הצפתית, הגבינה הצהובה, השמנת החמוצה והביצים לתערובת אחידה.
מוסיפים כ־¾ מתערובת הגבינות לתערובת הקישואים ומערבבים.
מעבירים לתבנית משומנת ומשטחים.
מפזרים מעל את יתרת תערובת הגבינות ומעליה מפזרים חתיכות קטנות של חמאה.
אופים בתנור שחומם מראש ל־180 מעלות במשך כ־40–45 דקות, עד שהפשטידה זהובה ומוצקה וקיסם הננעץ במרכזה יוצא יבש.
מוציאים מהתנור ומניחים לפשטידה להתייצב מעט לפני החיתוך.
אפשר להכין את פשטידת הקישואים מראש?
כן. אפשר להכין את הפשטידה מראש ולחמם אותה לפני ההגשה.
למה פשטידת קישואים יוצאת מימית?
בקישואים יש הרבה נוזלים. במתכון הזה חשוב לבשל אותם עד לצמצום הנוזלים וגם לסנן היטב לפני שממשיכים בהכנה.
אפשר להחליף את הגבינה הצפתית?
כן. במתכון אפשר להשתמש בגבינה קשה אחרת, כמו גבינה גרוזינית או גבינה ערביה.
איך יודעים שפשטידת הקישואים מוכנה?
הפשטידה צריכה להיות זהובה ומוצקה. אפשר לנעוץ קיסם במרכז ולוודא שהוא יוצא יבש.
אפשר להקפיא פשטידת קישואים?
כן. מומלץ לתת לפשטידה להתקרר לחלוטין, לחלק למנות ולארוז היטב לפני ההקפאה.
איך מחממים פשטידת קישואים כדי שתישאר טעימה?
מומלץ לחמם בתנור או בטוסטר אובן עד שהיא חמה במרכז. כך גם החלק העליון נשאר נעים וזהוב.
המתכון פורסם במקור בקהילת "אמהות מבשלות ביחד" בפייסבוק על ידי : Adina Batash
לצפייה בפוסט המקורי בקהילה : קישור לפוסט
קרדיט למתכון ולתמונות : Adina Batash
