אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של לאה מאיר

544
צפיות

פיצה במחבת מהירה מקמח כוסמין של סבתא לאה שילדים הכי אוהבים

המתכון של
פיצה במחבת מהירה מקמח כוסמין של סבתא לאה שילדים הכי אוהבים

פיצה משפחתית במחבת, ממכרת, טעימה אש, מהירה להכנה עם המון תוספות שונות.

לקבלת הספר של לאה מאיר במייל לחצי כאן

  • קטגוריהפיצה
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיקל מאוד
  • כשרות: כשר חלבי
  • דרגת קושי: קל מאוד
מרכיבים
  • נדרש ...
  • מחבת בקוטר 28-30 או מחבת בקוטר 20-22.
  • שימו לב!!
  • במחבת בקוטר 28-30 עם ציפוי נון סטיק, מתקבלות 2 פיצות גדולות.
  • במחבת בקוטר 20-22 עם ציפוי נון סטיק, מתקבלות 4 פיצות בינונית.
  • לבצק הפיצה ...
  • 3 כוסות קמח כוסמין לבן מנופה (420 גרם) או 3 כוסות קמח לבן רגיל מנופה (420 גרם) מה שאוהבים.
  • 1 כף שמרים יבשים (10 גרם).
  • 1 וחצי כפות סוכר.
  • 1 כפית אורגנו יבש.
  • 1 כפית מלח.
  • 1/4 כוס שמן זית (60 מ"ל).
  • 1 כוס מים פושרים פחות כף מלאה (220 מ"ל).
  • לרוטב הפיצה ...
  • 2 קופסאות קטנות של רסק עגבניות (200 גרם).
  • 4 כפות קטשופ.
  • 1 כף גדושה אורגנו יבש או 1 כף גדושה תערובת עשבי תיבול איטלקי.
  • 1 כף גדושה אבקת שום גבישי או 1 שן שום כתוש.
  • 1 כפית מלח.
  • 1/4 כפית פלפל שחור.
  • 1/4 כוס מים פושרים.
  • לממהרים אפשר להשתמש ברוטב פיצה קנוי.
  • ציפוי ותוספות לפיצה ...
  • פתיתי גבינה צהובה עמק.
  • פתיתי גבינה קשקבל.
  • גבינת מוצרלה.
  • פרוסות עגבניות, זיתים מגולענים, גרגירי תירס, תרד, פרוסות פטריות, פרוסות בצל סגול ועוד..
  • אצלי הקטנטים שלי אוהבים זיתים ותירס.
אופן ההכנה
  • 1

    הכנת בצק הפיצה ....


  • 2

    בקערת המיקסר עם וו לישה, מערבבים את כל מרכיבי הבצק ללא המים הפושרים.


  • 3

    מוסיפים את המים הפושרים בהדרגה תוך כדי לישה על מהירות בינונית.


  • 4

    ממשיכים ללוש את בצק הפיצה עד לקבלת בצק אחיד.


  • 5

    שימו לב!!!.


  • 6

    אם יש צורך, מוסיפים עוד קמח או עוד מים לקבלת כדור בצק אחיד נעים ונוח לעבודה.


  • 7

    שימו לב!!!.


  • 8

    למי שאין מיקסר בבית אפשר ללוש את הבצק בעזרת הידיים, הכי כייף.


  • 9

    יוצקים על הבצק 2 כפות שמן זית ומניחים בצד להתפחה של חצי שעה בחורף ממליצה להתפיח שעה.


  • 10

    הכנת רוטב הפיצה ....


  • 11

    מערבבים בקערה קטנה את כל מרכיבי הרוטב עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה.


  • 12

    הכנת הפיצה ....


  • 13

    מקמחים משטח עבודה, מחלקים את הבצק ל-2 כדורים שווים, מרדדים כל כדור לעלה בקוטר 28-30 או מחלקים את הבצק ל-4 כדורים שווים, מרדדים כל כדור לעלה בקוטר 20.


  • 14

    שימו לב!!! חשוב לרדד לעלה שיתאים לקוטר המחבת, עלה גדול לא יכנס למחבת.


  • 15

    אחרי שיש 2 או 4 עלים מרודדים, נותנים להם מנוחה כמה דקות.


  • 16

    מחממים מחבת עם 2 כפות שמן זית, מניחים את העלה ומטגנים עד שהצד התחתון מזהיב, הופכים את הבצק בעזרת תרווד, מורידים את המחבת מהלהבה, מורחים על הצד הזהוב של הבצק את רוטב הפיצה בשכבה אחידה, מורחים קלות את שולי הבצק בשמן זית, מי שאוהב מוזמן לפזר בשולי הבצק גם שומשום, מפזרים את הגבינות (עמק, קשקבל, מוצרלה), ומעל את התוספות שאוהבים.


  • 17

    מחזירים את המחבת ללהבה וממשיכים לטגן את הפיצה עד שהתחתית מזהיבה.


  • 18

    מגישים מיד ונהנים.


  • 19

    שימו לב!!!.


  • 20

    אפשר לעשות פיצות אישיות, יוצרים מהבצק כדורים בגודל של כדור פינג-פונג, מרדדים כל כדור לגודל פיצה אישית, מורחים ברוטב הפיצה, גבינה ותוספות וממשיכים במתכון כמו פיצה גדולה.


  • 21

    זהו מוכן! ממליצה בחום, מתכון בטוח מעולה לארוחת ערב, לארוחת חלבית ועוד ...


  • 22

    בתיאבון! אז ... כנסו למטבח וספרו איך היה.


1

הכנת בצק הפיצה ....


2

בקערת המיקסר עם וו לישה, מערבבים את כל מרכיבי הבצק ללא המים הפושרים.


3

מוסיפים את המים הפושרים בהדרגה תוך כדי לישה על מהירות בינונית.


4

ממשיכים ללוש את בצק הפיצה עד לקבלת בצק אחיד.


5

שימו לב!!!.


6

אם יש צורך, מוסיפים עוד קמח או עוד מים לקבלת כדור בצק אחיד נעים ונוח לעבודה.


7

שימו לב!!!.


8

למי שאין מיקסר בבית אפשר ללוש את הבצק בעזרת הידיים, הכי כייף.


9

יוצקים על הבצק 2 כפות שמן זית ומניחים בצד להתפחה של חצי שעה בחורף ממליצה להתפיח שעה.


10

הכנת רוטב הפיצה ....


11

מערבבים בקערה קטנה את כל מרכיבי הרוטב עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה.


12

הכנת הפיצה ....


13

מקמחים משטח עבודה, מחלקים את הבצק ל-2 כדורים שווים, מרדדים כל כדור לעלה בקוטר 28-30 או מחלקים את הבצק ל-4 כדורים שווים, מרדדים כל כדור לעלה בקוטר 20.


14

שימו לב!!! חשוב לרדד לעלה שיתאים לקוטר המחבת, עלה גדול לא יכנס למחבת.


15

אחרי שיש 2 או 4 עלים מרודדים, נותנים להם מנוחה כמה דקות.


16

מחממים מחבת עם 2 כפות שמן זית, מניחים את העלה ומטגנים עד שהצד התחתון מזהיב, הופכים את הבצק בעזרת תרווד, מורידים את המחבת מהלהבה, מורחים על הצד הזהוב של הבצק את רוטב הפיצה בשכבה אחידה, מורחים קלות את שולי הבצק בשמן זית, מי שאוהב מוזמן לפזר בשולי הבצק גם שומשום, מפזרים את הגבינות (עמק, קשקבל, מוצרלה), ומעל את התוספות שאוהבים.


17

מחזירים את המחבת ללהבה וממשיכים לטגן את הפיצה עד שהתחתית מזהיבה.


18

מגישים מיד ונהנים.


19

שימו לב!!!.


20

אפשר לעשות פיצות אישיות, יוצרים מהבצק כדורים בגודל של כדור פינג-פונג, מרדדים כל כדור לגודל פיצה אישית, מורחים ברוטב הפיצה, גבינה ותוספות וממשיכים במתכון כמו פיצה גדולה.


21

זהו מוכן! ממליצה בחום, מתכון בטוח מעולה לארוחת ערב, לארוחת חלבית ועוד ...


22

בתיאבון! אז ... כנסו למטבח וספרו איך היה.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד