אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של מוריה ❤

99
צפיות

סמבוסק פיצה קריספי 🔥❤

המתכון של
סמבוסק פיצה קריספי 🔥❤

לקבלת הספר של מוריה ❤ במייל לחצי כאן

  • קטגוריהפיצה
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיקל מאוד
  • כשרות: כשר חלבי
  • דרגת קושי: קל מאוד
מרכיבים
  • לבצק
  • 1/2 ק"ג קמח לבן
  • כף שמרים יבשים
  • אבקת אפייה
  • כף סוכר
  • כף שמן
  • 1/2 כף מלח
  • כוס ושליש מים חמימים
  • מוצרלה
  • גבינה צהובה
  • 5 עגבניות טחונות
  • כף רסק עגבניות
  • 3 שיני שום כתושות
  • 3 כפות שמן זית
  • כפית אורגנו
  • כפית סוכר
  • מלח פלפל שחור טחון/גרוס
  • זיתים
  • לעיטור: שומשום
  • 200-250° מעלות - שימוש בכוסות 240 מ"ל
  • גבינות
  • לרוטב
  • תוספות
אופן ההכנה
  • 0

    בקערת המיקסר להוסיף לקמח את כל המרכיבים חוץ מהמלח, להוסיף כוס מים ולהתחיל לעבד את הבצק כאשר אנו רואים שהבצק התאחד להוסיף את המלח ואת המים הנותרים. לתת עיבוד של 8-10 ד'ק, לשמן מעט קערה ולהניח לתוכה את הבצק בעזרת הידיים המשומנות לאחר הלישה להוציא בעזרת קלף את הבצק. הבצק צריך להיות רך ומעט דביק, שמנו מעט את הידיים זה יעזור. לשמן את פני הבצק מעט להניח נייר נצמד ומגבת מעל, ולהעביר להתפחה עד הכפלת הנפח. .


  • 1

    בנתיים אני מכינה את הרוטב, בסיר את מוסיפה את השום הכתוש אך לא נותנת לו טיגון ולא השחמה, נותנת כמה שניות ומוסיפה את הרסק עגבניות ושאר המצרכים נותנת כמה דק בישול ומניחה בקערה במקרר. לא לתת לשום להישרף, אחרת יהיה טעם מר..


  • 2

    לאחר התפחה- נחמם תחילה תנור ל200° נניח תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה בשולחן,  נחלק את הבצק ל8 חלקים, אני הופכת את הקערה ולא מוציאה את הנפח. בגלל שהקערה משומנת יהיה יותר קל לבצק לצאת, לחלק לחצי ולחלק כל חצי ל4 חלקים. לשמן את שולחן העבודה או לקמח מעט וליצור כדורים , לאחר שיצרנו כדורים תמיד נתחיל עם הכדור הראשון הוא הספיק מעט לנוח. נקמח מעט את שולחן העבודה, ונפתח כדור בעזרת מערוך לפיתה יחסית בינונית לאחוז מעט בבצק ולרדד, לשים לב שלא נדבק. למרוח מעט מהרוטב ולשים בנדיבות מהגבינות באמצע, לקחת מלמטה את הבצק ולכסות לסגור בעזרת האצבעות לקחת סכין גלגלת ולחתוך מסביב. בכוס נמלא מים או בקערה נטבול את הבצק ונעביר לקערה עם השומשום ונניח בתבנית האפייה, וכן הלאה. .


  • 3

    נכניס לתנור שעדיין על חום גבוה, לאחר 10 ד'ק נעלה ל250° מעלות. בסיום להוציא על משטח, נחכה כמה דק ולאכול בכיף. .


0

בקערת המיקסר להוסיף לקמח את כל המרכיבים חוץ מהמלח, להוסיף כוס מים ולהתחיל לעבד את הבצק כאשר אנו רואים שהבצק התאחד להוסיף את המלח ואת המים הנותרים. לתת עיבוד של 8-10 ד'ק, לשמן מעט קערה ולהניח לתוכה את הבצק בעזרת הידיים המשומנות לאחר הלישה להוציא בעזרת קלף את הבצק. הבצק צריך להיות רך ומעט דביק, שמנו מעט את הידיים זה יעזור. לשמן את פני הבצק מעט להניח נייר נצמד ומגבת מעל, ולהעביר להתפחה עד הכפלת הנפח. .


1

בנתיים אני מכינה את הרוטב, בסיר את מוסיפה את השום הכתוש אך לא נותנת לו טיגון ולא השחמה, נותנת כמה שניות ומוסיפה את הרסק עגבניות ושאר המצרכים נותנת כמה דק בישול ומניחה בקערה במקרר. לא לתת לשום להישרף, אחרת יהיה טעם מר..


2

לאחר התפחה- נחמם תחילה תנור ל200° נניח תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה בשולחן,  נחלק את הבצק ל8 חלקים, אני הופכת את הקערה ולא מוציאה את הנפח. בגלל שהקערה משומנת יהיה יותר קל לבצק לצאת, לחלק לחצי ולחלק כל חצי ל4 חלקים. לשמן את שולחן העבודה או לקמח מעט וליצור כדורים , לאחר שיצרנו כדורים תמיד נתחיל עם הכדור הראשון הוא הספיק מעט לנוח. נקמח מעט את שולחן העבודה, ונפתח כדור בעזרת מערוך לפיתה יחסית בינונית לאחוז מעט בבצק ולרדד, לשים לב שלא נדבק. למרוח מעט מהרוטב ולשים בנדיבות מהגבינות באמצע, לקחת מלמטה את הבצק ולכסות לסגור בעזרת האצבעות לקחת סכין גלגלת ולחתוך מסביב. בכוס נמלא מים או בקערה נטבול את הבצק ונעביר לקערה עם השומשום ונניח בתבנית האפייה, וכן הלאה. .


3

נכניס לתנור שעדיין על חום גבוה, לאחר 10 ד'ק נעלה ל250° מעלות. בסיום להוציא על משטח, נחכה כמה דק ולאכול בכיף. .


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד