אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של לאה מאיר

4,678
צפיות

עוגה מפוצצת תפוזים של סבתא לאה

המתכון של
עוגה מפוצצת תפוזים של סבתא לאה

עוגת תפוזים מפוצצת במיץ תפוזים כמו של פעם, עוגה אליפות, בחושה, פרווה, ללא הפרדת ביצים, מהירה, קלה להכנה והכי חשוב טעימה.

לקבלת הספר של לאה מאיר במייל לחצי כאן

  • קטגוריהעוגות
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיקל מאוד
  • כשרות: כשר פרווה
  • דרגת קושי: קל מאוד
מרכיבים
  • להצלחת העוגה יש להשתמש בכוסות ובכפות אוניברסליות.
  • תבנית קפיצית עגולה 24-26 גבוהה משומנת היטב (למי שאין תבנית עגולה גבוה ניתן לגזור פס נייר אפייה ולסדר סביב דפנות התבנית ראו תמונה) או 2 תבניות אינגליש קייק משומנות היטב.
  • 6 ביצים גדולות, בטמפרטורת החדר ואפילו קצת יותר חמות חצי דקה במים חמימים כדי לקבל קצב יציב מהנפח המקורי.
  • קורט מלח (לא לוותר).
  • 1 כוס סוכר (200 גרם) אוהבים פחות מתוק שימו רק 3/4 כוס סוכר.
  • 2 שקיות סוכר וניל (20 גרם).
  • 1 כוס שמן תירס/חמניות/קנולה (240 מ"ל).
  • קליפה מגוררת מ-2 תפוזים
  • 1 כוס מיץ תפוזים סחוט טרי (240 מ"ל).
  • 5 כפות תרכיז תפוזים "פריגת" לחידוד טעם התפוזים בעוגה (לא לוותר).
  • 1/2 2 כוסות קמח תופח מנופה (350 גרם) או 1/2 2 כוסות קמח מנופה + 1 שקית אבקת אפייה (10 גרם).
  • להגשה
  • אבקת סוכר.
  • להרטבה אחרי האפייה (רק אם רוצים)
  • 1/2 כוס מיץ תפוזים סחוט טרי (120 מ"ל).
אופן ההכנה
  • 1

    מחממים תנור אפייה ל-165 מעלות (מצב אפייה חום עליון תחתון, לא טורבו/מאוורר, פס למעלה פס למטה)..


  • 2

    מקציפים במיקסר חשמלי או ידני את הביצים השלמות עם קורט מלח עד לקבלת קצף יציב מוסיפים את הסוכר יחד עם סוכר הווניל ומקציפים לעיסה תפוחה.


  • 3

    מערבבים, מקפלים בעדינות בעזרת מרית את שאר המרכיבים, חוץ מהקמח לעיסת הביצים התפוחות עד לקבלת תערובת אחידה.


  • 4

    מוסיפים את הקמח בעדינות ומערבבים עד לאיחוד (הימנעו מערבוב יתר של הקמח אחרת תקבלו סוליה).


  • 5

    כאמור משמנים היטב את התבנית/תבניות מפזרים מעט סוכר, למניעת הידבקות .


  • 6

    יוצקים את התערובת, משטחים, דופקים על השיש 2 דפיקות קטנות להוצאת האוויר, מכניסים לתנור ואופים...


  • 7

    בתבנית עגולה 24-26 אופים 55 דקות, עד שהעוגה זהובה וקיסם הננעץ במרכזה יוצא כמעט יבש.


  • 8

    או בתבניות אינגליש קייק (זמן האפייה מתקצר) אופים כ-35-40 דקות עד שהעוגות זהובות וקיסם הננעץ במרכזם יוצא כמעט יבש.


  • 9

    כאמור רק אם רוצים להרטיב את העוגה/עוגות מוזגים חצי כוס מיץ תפוזים בעזרת כף באופן אחיד כשהעוגה/עוגות חמות, מקררים ומפזרים מעל אבקת סוכר.


  • 10

    טיפים להצלחת העוגה/העוגות...


  • 11

    הקפידו שהביצים יהיו בטמפרטורת החדר כדי שתוכלו להקציף אותם היטב לקצב יציב ותפוח, מתקבל קצב גדול, 4 פעמים מהנפח המקורי.


  • 12

    לא לערבב יותר מדי את הקמח אחרת העוגה תהיה דחוסה ותקבלו כאמור סוליה.


  • 13

    אסור לפתוח את דלת התנור בתחילת האפייה כי זה גורם לעוגה ליפול ולאבד מהגובה שלה.


  • 14

    זהו מוכן! כדאי נסו, כמה דקות עבודה ויש לכם אחלה עוגה/עוגות, מתכון פשוט קלה להכנה, כל אחד יכול.


  • 15

    בתיאבון אז... כנסו למטבח וספרו איך היה .


1

מחממים תנור אפייה ל-165 מעלות (מצב אפייה חום עליון תחתון, לא טורבו/מאוורר, פס למעלה פס למטה)..


2

מקציפים במיקסר חשמלי או ידני את הביצים השלמות עם קורט מלח עד לקבלת קצף יציב מוסיפים את הסוכר יחד עם סוכר הווניל ומקציפים לעיסה תפוחה.


3

מערבבים, מקפלים בעדינות בעזרת מרית את שאר המרכיבים, חוץ מהקמח לעיסת הביצים התפוחות עד לקבלת תערובת אחידה.


4

מוסיפים את הקמח בעדינות ומערבבים עד לאיחוד (הימנעו מערבוב יתר של הקמח אחרת תקבלו סוליה).


5

כאמור משמנים היטב את התבנית/תבניות מפזרים מעט סוכר, למניעת הידבקות .


6

יוצקים את התערובת, משטחים, דופקים על השיש 2 דפיקות קטנות להוצאת האוויר, מכניסים לתנור ואופים...


7

בתבנית עגולה 24-26 אופים 55 דקות, עד שהעוגה זהובה וקיסם הננעץ במרכזה יוצא כמעט יבש.


8

או בתבניות אינגליש קייק (זמן האפייה מתקצר) אופים כ-35-40 דקות עד שהעוגות זהובות וקיסם הננעץ במרכזם יוצא כמעט יבש.


9

כאמור רק אם רוצים להרטיב את העוגה/עוגות מוזגים חצי כוס מיץ תפוזים בעזרת כף באופן אחיד כשהעוגה/עוגות חמות, מקררים ומפזרים מעל אבקת סוכר.


10

טיפים להצלחת העוגה/העוגות...


11

הקפידו שהביצים יהיו בטמפרטורת החדר כדי שתוכלו להקציף אותם היטב לקצב יציב ותפוח, מתקבל קצב גדול, 4 פעמים מהנפח המקורי.


12

לא לערבב יותר מדי את הקמח אחרת העוגה תהיה דחוסה ותקבלו כאמור סוליה.


13

אסור לפתוח את דלת התנור בתחילת האפייה כי זה גורם לעוגה ליפול ולאבד מהגובה שלה.


14

זהו מוכן! כדאי נסו, כמה דקות עבודה ויש לכם אחלה עוגה/עוגות, מתכון פשוט קלה להכנה, כל אחד יכול.


15

בתיאבון אז... כנסו למטבח וספרו איך היה .


העוגה מוכנה לאפייה
אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד