אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של לאה מאיר

5,193
צפיות

עוגה תפוזים שתמיד מצליחה של סבתא לאה

המתכון של
עוגה תפוזים שתמיד מצליחה של סבתא לאה

עוגת תפוזים שתמיד מצליחה, טעימה, מושלמת, בחושה, פרווה, ללא הפרדת ביצים, מהירה להכנה, כל אחד יכול.

לקבלת הספר של לאה מאיר במייל לחצי כאן

  • קטגוריהעוגות
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיקל מאוד
  • כשרות: כשר פרווה
  • דרגת קושי: קל מאוד
מרכיבים
  • להצלחת העוגה יש להשתמש בכוסות ובכפות אוניברסליות.
  • תבנית קפיצית עגולה 24-26 גבוהה משומנת היטב (למי שאין תבנית עגולה גבוה ניתן לגזור פס נייר אפייה ולסדר סביב דפנות התבנית ראו תמונה) או תבנית מלבנית גדולה 32x25 משומנת היטב או 2 תבניות אינגליש קייק משומנות היטב.
  • 6 ביצים גדולות, בטמפרטורת החדר ואפילו קצת יותר חמות חצי דקה במים חמימים כדי לקבל קצב יציב מהנפח המקורי.
  • קורט מלח (לא לוותר).
  • 1 כוס שמן (200 גרם גרם).
  • 1 כוס סוכר (200 גרם) אוהבים פחות מתוק שימו רק 3/4 כוס סוכר.
  • 2 שקיות סוכר וניל (20 גרם).
  • קליפה מגוררת מ-2 תפוזים.
  • 1 כוס מיץ תפוזים סחוט טרי (240 מ"ל, אפשר גם לשים כוס מיץ תפוזים מבקבוק כאשר נגמרת העונה של התפוזים).
  • 2 כפות תרכיז תפוזים (ראו תמונה, אפשר לוותר העוגה טעימה גם בלי התרכיז).
  • 3 כוסות קמח תופח מנופה 420 גרם) או 3 כוסות קמח לבן מנופה + 2 שקיות אבקת אפייה (20 גרם).
  • להגשה
  • אבקת סוכר.
  • להרטבה אחרי האפייה (רק אם רוצים)
  • 1/2 כוס מיץ תפוזים סחוט טרי (120 מ"ל).
אופן ההכנה
  • 1

    מחממים תנור אפייה ל-170 מעלות טורבו .


  • 2

    מקציפים במיקסר חשמלי או ידני את הביצים השלמות (כן, כן אין צורך להפריד) עם קורט מלח עד לקבלת קצף יציב מוסיפים את השמן בהדרגה תוך כדי הקפצה, מוסיפים את הסוכר, סוכר וניל, קליפת התפוז, מיץ התפוזים, תרכיז תפוזים ומקציפים עד לתערובת תפוחה.


  • 3

    מוסיפים את הקמח בעדינות ומערבבים עד לאיחוד (הימנעו מערבוב יתר של הקמח אחרת תקבלו סוליה).


  • 4

    משמנים היטב את התבנית / תבניות מפזרים מעט סוכר, למניעת הידבקות בתחתית.


  • 5

    יוצקים את התערובת, משטחים, דופקים על השיש 2 דפיקות קטנות להוצאת האוויר, מכניסים לתנור ואופים...


  • 6

    בתבנית עגולה 24-26 או מלבנית אופים 45-50 דקות עד שהעוגה זהובה או עד שקיסם הננעץ קיסם הננעץ במרכזה יוצא כמעט יבש.


  • 7

    או בתבניות אינגליש קייק (זמן האפייה מתקצר) אופים כ-35-40 דקות עד שהעוגות זהובות או עד שקיסם הננעץ במרכזם יוצא כמעט יבש.


  • 8

    כאמור רק אם רוצים להרטיב את העוגה/עוגות מוזגים חצי כוס מיץ תפוזים בעזרת כף באופן אחיד כשהעוגה/עוגות חמות, מקררים ומפזרים מעל אבקת סוכר.


  • 9

    טיפים להצלחת העוגה/העוגות...


  • 10

    הקפידו שהביצים יהיו בטמפרטורת החדר כדי שתוכלו להקציף אותם היטב לקצב יציב ותפוח, מתקבל קצב גדול, 4 פעמים מהנפח המקורי.


  • 11

    לא לערבב יותר מדי את הקמח אחרת העוגה תהיה דחוסה ותקבלו כאמור סוליה.


  • 12

    אסור לפתוח את דלת התנור בתחילת האפייה כי זה גורם לעוגה ליפול ולאבד מהגובה שלה.


  • 13

    זהו מוכן! כדאי נסו, כמה דקות עבודה ויש לכם אחלה עוגה/עוגות, מתכון פשוט קלה להכנה, כל אחד יכול.


  • 14

    בתיאבון אז... כנסו למטבח וספרו איך היה .


1

מחממים תנור אפייה ל-170 מעלות טורבו .


2

מקציפים במיקסר חשמלי או ידני את הביצים השלמות (כן, כן אין צורך להפריד) עם קורט מלח עד לקבלת קצף יציב מוסיפים את השמן בהדרגה תוך כדי הקפצה, מוסיפים את הסוכר, סוכר וניל, קליפת התפוז, מיץ התפוזים, תרכיז תפוזים ומקציפים עד לתערובת תפוחה.


3

מוסיפים את הקמח בעדינות ומערבבים עד לאיחוד (הימנעו מערבוב יתר של הקמח אחרת תקבלו סוליה).


4

משמנים היטב את התבנית / תבניות מפזרים מעט סוכר, למניעת הידבקות בתחתית.


5

יוצקים את התערובת, משטחים, דופקים על השיש 2 דפיקות קטנות להוצאת האוויר, מכניסים לתנור ואופים...


6

בתבנית עגולה 24-26 או מלבנית אופים 45-50 דקות עד שהעוגה זהובה או עד שקיסם הננעץ קיסם הננעץ במרכזה יוצא כמעט יבש.


7

או בתבניות אינגליש קייק (זמן האפייה מתקצר) אופים כ-35-40 דקות עד שהעוגות זהובות או עד שקיסם הננעץ במרכזם יוצא כמעט יבש.


8

כאמור רק אם רוצים להרטיב את העוגה/עוגות מוזגים חצי כוס מיץ תפוזים בעזרת כף באופן אחיד כשהעוגה/עוגות חמות, מקררים ומפזרים מעל אבקת סוכר.


9

טיפים להצלחת העוגה/העוגות...


10

הקפידו שהביצים יהיו בטמפרטורת החדר כדי שתוכלו להקציף אותם היטב לקצב יציב ותפוח, מתקבל קצב גדול, 4 פעמים מהנפח המקורי.


11

לא לערבב יותר מדי את הקמח אחרת העוגה תהיה דחוסה ותקבלו כאמור סוליה.


12

אסור לפתוח את דלת התנור בתחילת האפייה כי זה גורם לעוגה ליפול ולאבד מהגובה שלה.


13

זהו מוכן! כדאי נסו, כמה דקות עבודה ויש לכם אחלה עוגה/עוגות, מתכון פשוט קלה להכנה, כל אחד יכול.


14

בתיאבון אז... כנסו למטבח וספרו איך היה .


העוגה מוכנה לאפייה
אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד