הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
מלבי ביתי קרמי ומפנק שמכינים בכוסות אישיות, עם סירופ ורדים מתוק ותוספות שאפשר לבחור לפי הטעם. אפשר להשתמש בסירופ מלבי מוכן או להכין בבית מסוכר, מי ורדים וצבע מאכל. אחרי כמה שעות במקרר מתקבל קינוח קר ומרענן שמתאים לאירוח, לשבת ולכל פעם שמתחשק קינוח חלבי קל להכנה
לקבלת הספר של אמהות מבשלות ביחד במייל לחצי כאן
אופן הכנת המלבי - שמים בסיר ליטר חלב, סוכר, שמנת מתוקה ומעט תמצית ורדים ומביאים לרתיחה.
בקערה נפרדת מערבבים היטב בעזרת מטרפה כוס חלב קר וכוס קורנפלור, עד שהתערובת חלקה וללא גושים.
מוסיפים את תערובת הקורנפלור לסיר.
מורידים מהאש ומערבבים היטב עד שהתערובת מתחילה להסמיך.
מוזגים את המלבי לכוסות אישיות.
הכנת סירופ המלבי - שמים בסיר את המים, הסוכר, מעט צבע מאכל אדום ומעט תמצית ורדים ומביאים לרתיחה.
אם רוצים להסמיך את הסירופ, מערבבים בנפרד ½ כוס קורנפלור עם כוס מים.
מוסיפים בהדרגה לסירופ הרותח ומערבבים עד שמתקבלת הסמיכות הרצויה.
מוסיפים את הסירופ לכוסות המלבי.
מפזרים מעל קוקוס ובוטנים מסוכרים, או פיסטוקים ואגוזים לפי הטעם.
מעבירים למקרר למשך 4 שעות לפחות לפני ההגשה.
כמה זמן צריך לקרר מלבי?
לפי המתכון, יש להעביר את כוסות המלבי למקרר למשך 4 שעות לפחות לפני ההגשה.
איך מכינים מלבי בלי גושים?
מערבבים את הקורנפלור היטב עם חלב קר בקערה נפרדת ורק לאחר שהתערובת חלקה מוסיפים אותה לסיר.
חייבים להכין סירופ למלבי בבית?
לא. אפשר להשתמש בסירופ מלבי קנוי או להכין את הסירופ הביתי שבמתכון.
איך מסמיכים סירופ מלבי?
במתכון הזה אפשר לערבב ½ כוס קורנפלור עם כוס מים ולהוסיף לסירופ לאחר שהגיע לרתיחה, תוך ערבוב, עד שמגיעים לסמיכות הרצויה.
מה אפשר לשים מעל מלבי?
במתכון משתמשים בקוקוס ובוטנים מסוכרים, ואפשר להוסיף גם פיסטוקים, אגוזים או תוספות אחרות שאוהבים.
אפשר להכין מלבי יום מראש?
כן. מאחר שהמלבי זקוק ממילא לכמה שעות של קירור, הוא מתאים מאוד להכנה מראש ולשמירה במקרר עד ההגשה.
שימי לב לנקודה אחת לפני שאת מעלה: במקור כתוב גם כוס קורנפלור למלבי עצמו וגם אפשרות של ½ כוס קורנפלור לסירופ. שמרתי בדיוק על הכמויות שלה ולא שיניתי אותן, אף שמדובר בכמות קורנפלור משמעותית.
המתכון פורסם במקור בקהילת "אמהות מבשלות ביחד" בפייסבוק על ידי : Anat Chen Subai
לצפייה בפוסט המקורי בקהילה : קישור לפוסט
קרדיט למתכון ולתמונות : Anat Chen Subai
