הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
חג החנוכה מתקרב החלטתי להכין דונאטס קצת אחרות, צבעוניות, מצחיקות בשלל ציפויים וקישוטים צבעוניים שיהפכו את החג לחגיגי ושמח במיוחד. במתכון במקום שמן שדרגתי ל "נטורינה" שהיא התחליף החדש לחמאה או מרגרינה על בסיס שמן קוקוס (אבל בלי טעם הקוקוס, הטעם נייטרלי לגמרי). נטורינה מעולה לאפיית פרווה ולאפייה בכלל ועושה את הבצקים פריכים נוחים לעבודה והכי חשוב שהיא ללא שומן מוקשה, ללא שומן טראנס וללא טעם לוואי.
לקבלת הספר של יפצ'וק (יפה) ימין במייל לחצי כאן
בקערת המיקסר עם וו לישה שמים קמח, סוכר, סוכר וניל והשמרים הטריים, מערבבים לפיזור אחיד של המצרכים. מוסיפים את כל המים ונטורינה ומתחילים לערבל על מהירות נמוכה..
מגבירים את המהירות וממשיכים לערבל כ-10 דקות. הבצק צריך להיות חלק, דביק ואלסטי.
מוסיפים את המלח וממשיכים ללוש כ- 2 דקות נוספות. מעבירים את הבצק לקערה משומנת מתפיחים כשעה עד שעה וחצי עד להכפלת הנפח.
לאחר שהבצק תפח, מורידים את האוויר ולשים מעט ידנית. מקמחים משטח עבודה ומרדדים את הבצק למלבן בעובי של 1 ס"מ.
בעזרת קורצן בקוטר 8 ס"מ קורצים עיגולים ואת החור עושים בעזרת צנטר בקוטר 2 ס"מ. לא לזרוק את העיגול הקטן מטגנים גם אותו.
מניחים את הדונאטס על נייר אפייה ומתפיחים כ- 20 דקות.
יוצקים שמן לסיר או למחבת עמוקה במיוחד כך שיגיע לעומק של כ-4 ס"מ. מחממים שמן, מכניסים קיסם אם יש בועות סביב השמן מוכן לטיגון.
מעבירים כ-3-4 עיגולי בצק בכל פעם לשמן, מטגנים כדקה-שתיים מכל צד עד שהדונאטס שחומים מעט. מוציאים ומעבירים לצלחת מרופדת בנייר סופג. מצננים לפני ציפוי.
מכינים את ציפוי השוקולד:.
בקערה רחבה המתאימה למיקרוגל ולגודל הדונאטס ממסים את השוקולד והשמן מוציאים ומערבבים.
טובלים את הדונאטס בשוקולד, מנערים כדי להוריד שאריות, מניחים חזרה במגש ומצפים בציפויים שאתם אוהבים.
**רעיונות לציפוי.
שוקולד רובי+כפית שמן מומסים במיקרוגל.
ציפוי סוכר קלאסי (רויאל אייסינג) מוכן+צבע מאכל ג'ל+חומרי טעם.
