הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
כל מילה מיותרת
לקבלת הספר של ג'קלין פדלון במייל לחצי כאן
1️⃣ מדליקים תנור ל־170° מעלות על חום (סטטי, לא טורבו) זה אומר פס עליון ופס תחתון..
2️⃣ הכנת הקרמל: שמים בסיר סוכר+מים על אש בינונית עד לקבלת צבע חום אבל לא מערבבים רק מנערים את הסיר רק בסוף מער'בים ויוצקים לתבניות קרמיקה ולתבנית פיירקס.
..
3️⃣ אופן הכנת הפלאן.
מחממים חלב+וניל עד סף רתיחה. בקערה טורפים ביצים+סוכר, מוסיפים בהדרגה את החלב..
4️⃣ יוצקים על הקרמל..
5️⃣ אופים בבן מארי ♨️ (מים חמים עד חצי גובה) כ40– עד 45 דק׳ –עד לקבלת מרקם יציב בקצוות ורוטט במרכז..
6️⃣ מעבירים למקרר ❄️שעה וחצי לפחות. משחררים בסכין דקה והופכים – הקרמל נוזל מעל.
