אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של ג'קלין פדלון

601
צפיות

עוגת גבינה ללא תחתית וללא גלוטן

המתכון של
עוגת גבינה ללא תחתית וללא גלוטן

נמסה בפה 💋

לקבלת הספר של ג'קלין פדלון במייל לחצי כאן

  • קטגוריהעוגות
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר חלבי
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • מתכון 📋מהמזנון הפרטי שלי 🏠
  • עוגת גבינה גבוה עם שוקולד לבן ללא תחתית וללא גלוטן
  • מצרכים הדרושים
  • 7 ביצים מופרדות
  • 3 גבינה 9%
  • 1 גבינה נפוליון
  • 1 שמנת חמוצה 15%
  • 1 כוס סוכר
  • 100 גרם שוקולד לבן
  • 5 כפות קורנפלור
  • 3 פקקים של תמצית וניל
אופן ההכנה
  • 1

    .


  • 2

    1) מקציפים את החלבונים עם הסוכר בהדרגה עד לקבלת קצף יציב אך לא קשה מדי .


  • 3

    2) מערבבים את הגבינות עם החלמונים , קורנפלור ותמצית וניל .


  • 4

    3) ממיסים את השוקולד לבן במיקרוגל אך לא בבת אחת בפולסים קטנים ומערבבים ומכניסים אותו לתערובת הגבינות.


  • 5

    4)מכניסים את החלבונים לתערובת הגבינות אך בהדרגה ובתנועת קיפול תמיד .


  • 6

    5) מרפדים טבעט לעוגה בקוטר 24 ס"מ .


  • 7

    בנייר אפייה אבל קודם כל נייר כסף ולאחר מכן נייר אפייה ועוטפים את הטבעת , חותכים רצועות בגובה הדפנות ושים אותם סביב ומשמנים עם תרסיס שמן.


  • 8

    6) שופכים את התערובת לתבנית ושמים תבנית מים רותחים בתחתית התנור ואופים.


  • 9

    25 דק⏱ לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות. .


  • 10

    לאחר מכן מורידים את החום ל160 מעלות לעוד שעה ולא פותחים את התנור עד שהעוגה מתקררת לגמרי.


1

.


2

1) מקציפים את החלבונים עם הסוכר בהדרגה עד לקבלת קצף יציב אך לא קשה מדי .


3

2) מערבבים את הגבינות עם החלמונים , קורנפלור ותמצית וניל .


4

3) ממיסים את השוקולד לבן במיקרוגל אך לא בבת אחת בפולסים קטנים ומערבבים ומכניסים אותו לתערובת הגבינות.


5

4)מכניסים את החלבונים לתערובת הגבינות אך בהדרגה ובתנועת קיפול תמיד .


6

5) מרפדים טבעט לעוגה בקוטר 24 ס"מ .


7

בנייר אפייה אבל קודם כל נייר כסף ולאחר מכן נייר אפייה ועוטפים את הטבעת , חותכים רצועות בגובה הדפנות ושים אותם סביב ומשמנים עם תרסיס שמן.


8

6) שופכים את התערובת לתבנית ושמים תבנית מים רותחים בתחתית התנור ואופים.


9

25 דק⏱ לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות. .


10

לאחר מכן מורידים את החום ל160 מעלות לעוד שעה ולא פותחים את התנור עד שהעוגה מתקררת לגמרי.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד