הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
טעם של פריז
לקבלת הספר של ג'קלין פדלון במייל לחצי כאן
לקלתית.
1)שמים בקערה ללא מיקסר את קמח והחמאה ועם הידיים לשים עד לקבלת פירורים .
2)לאחר מכן את הסוכר ביצה ומים ושוב לשים עד לקבלת בצק רך וחלק .
3) מרדדים את הבצק על נייר אפייה וקורצים לעיגול בקוטר 20ס"מ עם טבעת לעוגה ועם שאר הבצק ברדדים רצועות בגובה הדפנות ומסדרים אותם סביב .
4)המלית:.
בקערה ללא מיקסר מערבבים את הביצים עם שאר הסוכר עד לאיחוד, מנפים את הקורנפלור על התערובת הביצים ומערבבים עד שאין גושים.
5)בסיר נפרד שופכים לסיר את החלב ושמנת מתוקה .
מכניסים את חצי מכמות הסוכר יחד עם תמצית וניל, חוצים את המקל וניל מגרדים ושמים את הגרגרים וגם את המקל לתוך הסיר ומביאים לרתיחה ומוצאים את המקל .
.
6)שופכים את החלב והשמנת הרותחת על התערובת הביצים מחזירים לסיר ומבשלים תוך כדי ערבוב בלי הפסקה עד לסמיכות .
7) שופכים לקערה מכסים בניילון נצמד ומכניסים לקירור מוחלט ❄.
8) שופכים את המלית על הקלתית ומקפלים את הדפנות של הבצק ואופים בתנור שחומם מראש ל175 מעלות .
כ 50 דק ⏱.
לא חותכים את העוגה עד לקירור מוחלט ומגישים.
בהצלחה.
