הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
סלט טעים מאוד בסגנון נוסף, בהשראת המתכון של אבי שריד
לקבלת הספר של מירי גולני במייל לחצי כאן
רוחצים את החצילים ומנקבים בהם חורים.
שמים נייר אפיה על תבנית של התנור ועליו מניחים את החצילים.
מכניסים את התבנית לתנור על גריל במשך כשעה. בודקים שהחצילים רכים.
מוציאים את התבנית מהתנור ונותנים לחצילים להתקרר כ-10 רגעים.
פותחים את החצילים ומגרדים מהם את ליבת החציל לתוך מסננת שנמצאת על גבי קערה כדי שיגירו את הנוזלים.
אחרי שהחצילים הגירו את הנוזלים, מעבירים אותם לקערה ומערבבים עם המיונז, מלח, ושום. טועמים ומשפרים טעמים.
מסדרים את הסלט ע"ג כלי הגשה ומעל בוזקים את שמן הזית ומפזרים את הפטרוזיליה.
