הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
למי שיש כיריים חשמליות ולא יכולה להכין חצילים שרופים, אפשר לשרוף אותם בגריל, בזמן קצר ובלי לכלוך
לקבלת הספר של מירי גולני במייל לחצי כאן
רוחצים את החצילים ומנקבים בהם חורים.
שמים נייר אפיה על תבנית של התנור ועליו מניחים את החצילים.
מכניסים את התבנית לתנור על גריל במשך 1/2 שעה. מחוררים מעט את החצילים ובודקים שבתוכו הם רכים.
מוציאים את התבנית מהתנור ונותנים לחצילים להתקרר כ-10 רגעים.
פותחים את החצילים ומגרדים מהם את ליבת החציל לתוך מסננת שנמצאת על גבי קערה כדי שיגירו את הנוזלים.
אחרי שהחצילים הגירו את הנוזלים, מעבירים אותם לקערה ומערבבים עם שאר הרכיבים.
לסלט חצילים עם טחינה : מכינים טחינה מ - 1/2 כוס טחינה גולמית, 4 שיני שום כתושות, 4 כפות מיץ לימון, 2-3 כפות שמן זית, מלח. לשיפור הטעם מוסיפים 3-4 כפיות מיונז - ממליצה !.
