אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של איציק שלמה

133
צפיות

סינייה חצילים

המתכון של
סינייה חצילים

לקבלת הספר של איציק שלמה במייל לחצי כאן

  • קטגוריהבשר
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • 2 חציל מאורך גדול
  • 2 עגבנייה פרוסה דק
  • 400 ג' בשר בקר טחון
  • בצל קצוץ
  • 2 שיני שום
  • חצי כוס מים
  • חצי כפית כמון
  • חצי כורכום
  • כפית פפריקה מרוקאית
  • א. מרק
  • פלפל שחור גרוס
  • מלח (במידה וצריך)
  • טחינה
  • פטרוזיליה קצוצה
אופן ההכנה
  • 1

    לחתוך את החצילים לפרוסות, לרפד תבנית בנייר אפייה משומן, לסדר את הפרוסות לפלפל ולהמליח ולאפות כ 25 דקות הפרוסות רכות וזהובות.(תבנית עגולה 28 או מחבת).


  • 2

    2. לשים במחבת כ 4 כפות שמן, לטגן את הבצל עד שהוא זהוב להוסיף את השום ולהמשיך לטגן, להוסיף את הבשר ולטגן תוך כדי שמפוררים אותו, להוסיף מים ותבלינים ולבשל כמה דקות..


  • 3

    3. לסדר את פרוסות החציל בתבנית משומנת מעט,מעל לסדר את פרוסות העגבנייה ומעל לשטח את הבשר, ואז שוב חצילים..


  • 4

    4. לחמם תנור ל 180 מעלות לכסות ולאפות כ 20 דקות, להוריד את הכיסוי ולאפות עוד 10 דקות..


  • 5

    5. בינתיים להכין טחינה להזליף מעל ולהחזיר לתנור ל 5 דקות. אפשרות נוספת לוותר על האפייה עם הטחינה ולהגיש..


  • 6

    6. לפזר פטרוזיליה ולהגיש..


1

לחתוך את החצילים לפרוסות, לרפד תבנית בנייר אפייה משומן, לסדר את הפרוסות לפלפל ולהמליח ולאפות כ 25 דקות הפרוסות רכות וזהובות.(תבנית עגולה 28 או מחבת).


2

2. לשים במחבת כ 4 כפות שמן, לטגן את הבצל עד שהוא זהוב להוסיף את השום ולהמשיך לטגן, להוסיף את הבשר ולטגן תוך כדי שמפוררים אותו, להוסיף מים ותבלינים ולבשל כמה דקות..


3

3. לסדר את פרוסות החציל בתבנית משומנת מעט,מעל לסדר את פרוסות העגבנייה ומעל לשטח את הבשר, ואז שוב חצילים..


4

4. לחמם תנור ל 180 מעלות לכסות ולאפות כ 20 דקות, להוריד את הכיסוי ולאפות עוד 10 דקות..


5

5. בינתיים להכין טחינה להזליף מעל ולהחזיר לתנור ל 5 דקות. אפשרות נוספת לוותר על האפייה עם הטחינה ולהגיש..


6

6. לפזר פטרוזיליה ולהגיש..


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד