אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של ג'קלין פדלון

565
צפיות

קבבונים במילוי טחינה ירוקה וחריפה מוגם על רוטב סלרי

המתכון של
קבבונים במילוי טחינה ירוקה וחריפה מוגם על רוטב סלרי

מושלם למנה ראשונה👌👌

לקבלת הספר של ג'קלין פדלון במייל לחצי כאן

  • קטגוריהבשר
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיבינוני
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • לקבבונים
  • 500 גרם בשר בקר טחון
  • 2 בצלים קצוצים דק
  • 5 שני שום קצוצות דק
  • חבילת פטרוזיליה קצוצה דק
  • 1 כפית שטוחה פפריקה מתוקה
  • 1 כפית שטוחה כורכום
  • 1 כפית כמון
  • 1 כפית תיבול על האש
  • 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
  • מצרכים הדרושים למלית
  • 3 כפות טחינה גולמית
  • 1/2כף כמון
  • 1/2כף זעטר
  • 1/4 כוס מיץ לימון ועוד קצת
  • 1 כף שום כתוש
  • 1/2 כוס מים
  • 2 יחידות פלפל שבקה
  • חופן כוסברה חתוך גס
  • מלח לפי הטעם
  • מצרכים לרוטב
  • 1 בצל קצוץ
  • 150 גרם סלרי קצוץ
  • 1 כף דבש
  • 2 כפות אבקת פטריות
  • 1/2כף כורכום
  • 1/2 כף פלפל שחור גרוס
  • 1 כוס מים
אופן ההכנה
  • 1

    אופן ההכנה הטחינה.


  • 2

    1) מכניסים את הטחינה הגולמית לכלי כלשהו .


  • 3

    2) מכניסים את כול השאר המרכיבים ומים בהדרגה , טוחנים את הכל עם מיקסר מוט עד למרקם חלק.


  • 4

    .


  • 5

    אופן הכנת לקבבים.


  • 6

    6) מערבבים את כל המרכיבים.


  • 7

    7) שמים בכף היד קצת תערובת של בשר, מכניסים את הטחינה לשקית זילוף ומזלפיף קצת טחינה במרכז סוגרים את הקבב.


  • 8

    8) מכניסים למקפאי ל10 דק להתייצבות.


  • 9

    9) מגלגלים אותם בקמח לאחר מכן בביצה ולבסוף פירורי לחם , מטגנים אותם בשמן עמוק.


  • 10

    10) אופן ההכנת ברוטב.


  • 11

    מטגנים את הבצל עם הסלרי , מוסיפים את כל השאר , מטגנים 5 דק.


  • 12

    לאחך מכן מוסיפים את המים ומבשלים עוד 10 דק על אש נמוכה .


  • 13

    11)שמים בצלחת את הרוטב ומניחים את הקבבונים על הרוטב ומגישים .


  • 14

    בתאבון.


1

אופן ההכנה הטחינה.


2

1) מכניסים את הטחינה הגולמית לכלי כלשהו .


3

2) מכניסים את כול השאר המרכיבים ומים בהדרגה , טוחנים את הכל עם מיקסר מוט עד למרקם חלק.


4

.


5

אופן הכנת לקבבים.


6

6) מערבבים את כל המרכיבים.


7

7) שמים בכף היד קצת תערובת של בשר, מכניסים את הטחינה לשקית זילוף ומזלפיף קצת טחינה במרכז סוגרים את הקבב.


8

8) מכניסים למקפאי ל10 דק להתייצבות.


9

9) מגלגלים אותם בקמח לאחר מכן בביצה ולבסוף פירורי לחם , מטגנים אותם בשמן עמוק.


10

10) אופן ההכנת ברוטב.


11

מטגנים את הבצל עם הסלרי , מוסיפים את כל השאר , מטגנים 5 דק.


12

לאחך מכן מוסיפים את המים ומבשלים עוד 10 דק על אש נמוכה .


13

11)שמים בצלחת את הרוטב ומניחים את הקבבונים על הרוטב ומגישים .


14

בתאבון.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד