הירשמי עכשיו ותוכלי לשמור מתכונים, ליצור לעצמך את ספר המתכונים שלך, לבנות רשימת קניות ועוד
להרשמה
קולים 4 חצילים בתנור או בכיריים , לסנן אותם 1/4 שעה עד שהנוזלים יוצאים מהם לגמרי ..
לקצוץ את המלית של החצילים גס ולהניח בקערה . .
לחמם במחבת חמה 1/4 כוס שמן זית להוסיף 2 שיני שום , פלפל שחור , מלח , פלפל חריף קצוץ דק , תימין ולערבב 3 דק'. .
להוסיף את הבשר הטחון ולטגן עד שהבשר משחים . .
לשים את כל התערובת בקערה , להוסיף את החצילים ואת הפטרוזליה הקצוצה . .
בקערה נפרדת להכין מרק צח ( מרק עוף, עם מים חמים שהרתחנו על הגז ).
להוסיף לקערה עם המרק 1/2 כוס שמן זית וביצים ..
לוקחים את יריעות הבצק פילו ומורחים אותם בשמן זית..
מניחים 2 יריעות מרוחות בשמן על תבנית בינונית משומנת ..
לוקחים 4 יריעות מרוחות בשמן וקורעים אותם לחתיכות גדולות , טובלים את החתיכות בקערת נוזלים ומניחים בתבנית בצורה מקומטת כדי לייצר נפח למאפה ..
שופכים את הבשר בצורה אחידה על התבנית ..
לכסות את הבשר ב-2 יריעות בצק ..
שופכים את כל תערובת הנוזל שנשאר בקערה בתנור שחומם מראש ל190 מעלות למשך שעה וחצי ..
