אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של מיטל גרא

16
צפיות

מאפה חצילים עם בשר

המתכון של

לקבלת הספר של מיטל גרא במייל לחצי כאן

  • קטגוריהבשר
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיקשה
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: קשה
מרכיבים
  • 8 יריעות בצק פילו
  • 750 ג' בשר בקר טחון
  • 4 חצילים טריים
  • 1/4 כוס שמן זית
  • 3 שיני שום כתוש
  • 1 בצל קצוץ
  • 1 פלפל ירוק חריף מנוקה וקצוץ דק .
  • 1 כף טימין
  • מלח
  • פלפל
  • 1/2 כוס פטרוזליה קצוצה
  • לרוטב
  • 2 כוסות מרק עוף צח
  • 1/2 כוס שמן זית
  • 3 ביצים
  • שמן זית למריחה
אופן ההכנה
  • 1

    קולים 4 חצילים בתנור או בכיריים , לסנן אותם 1/4 שעה עד שהנוזלים יוצאים מהם לגמרי ..


  • 2

    לקצוץ את המלית של החצילים גס ולהניח בקערה . .


  • 3

    לחמם במחבת חמה 1/4 כוס שמן זית להוסיף 2 שיני שום , פלפל שחור , מלח , פלפל חריף קצוץ דק , תימין ולערבב 3 דק'. .


  • 4

    להוסיף את הבשר הטחון ולטגן עד שהבשר משחים . .


  • 5

    לשים את כל התערובת בקערה , להוסיף את החצילים ואת הפטרוזליה הקצוצה . .


  • 6

    בקערה נפרדת להכין מרק צח ( מרק עוף, עם מים חמים שהרתחנו על הגז ).


  • 7

    להוסיף לקערה עם המרק 1/2 כוס שמן זית וביצים ..


  • 8

    לוקחים את יריעות הבצק פילו ומורחים אותם בשמן זית..


  • 9

    מניחים 2 יריעות מרוחות בשמן על תבנית בינונית משומנת ..


  • 10

    לוקחים 4 יריעות מרוחות בשמן וקורעים אותם לחתיכות גדולות , טובלים את החתיכות בקערת נוזלים ומניחים בתבנית בצורה מקומטת כדי לייצר נפח למאפה ..


  • 11

    שופכים את הבשר בצורה אחידה על התבנית ..


  • 12

    לכסות את הבשר ב-2 יריעות בצק ..


  • 13

    שופכים את כל תערובת הנוזל שנשאר בקערה בתנור שחומם מראש ל190 מעלות למשך שעה וחצי ..


1

קולים 4 חצילים בתנור או בכיריים , לסנן אותם 1/4 שעה עד שהנוזלים יוצאים מהם לגמרי ..


2

לקצוץ את המלית של החצילים גס ולהניח בקערה . .


3

לחמם במחבת חמה 1/4 כוס שמן זית להוסיף 2 שיני שום , פלפל שחור , מלח , פלפל חריף קצוץ דק , תימין ולערבב 3 דק'. .


4

להוסיף את הבשר הטחון ולטגן עד שהבשר משחים . .


5

לשים את כל התערובת בקערה , להוסיף את החצילים ואת הפטרוזליה הקצוצה . .


6

בקערה נפרדת להכין מרק צח ( מרק עוף, עם מים חמים שהרתחנו על הגז ).


7

להוסיף לקערה עם המרק 1/2 כוס שמן זית וביצים ..


8

לוקחים את יריעות הבצק פילו ומורחים אותם בשמן זית..


9

מניחים 2 יריעות מרוחות בשמן על תבנית בינונית משומנת ..


10

לוקחים 4 יריעות מרוחות בשמן וקורעים אותם לחתיכות גדולות , טובלים את החתיכות בקערת נוזלים ומניחים בתבנית בצורה מקומטת כדי לייצר נפח למאפה ..


11

שופכים את הבשר בצורה אחידה על התבנית ..


12

לכסות את הבשר ב-2 יריעות בצק ..


13

שופכים את כל תערובת הנוזל שנשאר בקערה בתנור שחומם מראש ל190 מעלות למשך שעה וחצי ..


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד