ספר המתכונים של זוהרה 🥰
- קטגוריהמאפים
- כשרותכשר פרווה
- דרגת קושיבינוני
- כשרות: כשר פרווה
- דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
-
-
-
-
-
-
-
-
בקערה מניחים קמח, שמרים וסוכר, מערבבים מעט מוסיפים 620 מ״ל מים בהדרגה, לאחר מכן מוסיפים את המלח. לשים במשך 10 דקות לפחות.
-
אם אתם מרגישים שמתקבל בצק מעט יבש וקשה ניתן להוסיף עד 40 מ״ל מים בהדרגה.
-
בסוף מתקבל בצק רך, חלק ומעט דביק.
-
מעבירים את הבצק לקערה משומנת ומשמנים את הבצק. מכסים ומניחים להתפחה כחצי שעה.
-
לאחר מכן מוציאים את הבצק למשטח עבודה משומן.
-
מחלקים את הבצק ל-30 כדורים.
-
ומניחים במרווחים בתבנית עם שמן,
-
חשוב לשמו את הכדורים גם מלמעלה.
-
מכסים בניילון ומניחים בצד ל-20 דקות.
-
-
בינתיים גוזרים נייר אפייה בקוטר המחבת שבה תשתמשו.
-
מחממים את המחבת על להבה בינונית.
-
מניחים כדור על נייר האפייה ומתחילים לפתוח מהמרכז החוצה, אפשר בידיים או במערוך. חשוב לשמור על עובי אחיד כמה שאפשר.
-
לוקחים את הבצק עם נייר האפייה ומניחים על המחבת (את הצד של הבצק לא של הנייר), מהדקים מעט בעזרת הידיים ומרימים את נייר האפייה בעדינות.
-
מטגנים כדקה והופכים, מכינים עוד עיגול בזמן שהראשון מטגן(חשוב להקפיד על ההכנה בזמן שהראשון מטגן כדי שלא ישרף)
-
מניחים מעל את עיגול הבצק הנוסף ומטגנים דקה וכן הלאה עם כל העיגולים.
-
כשנהיית ערמה שקשה להפוך מוציאים ¾ מהכמות וממשיכים באותה דרך.
-
כשמוציאים את המופלטות מהמחבת מכסים מיד במגבת או בנייר כסף.
-
נותנים למופלטות "לשבת" 5 דקות בתוך הכיסוי, מרימים את הנייר ואוכלים כשזה חם.
-
*אפשר לפתוח את המופלטה גם בידיים משומנות ולוותר על נייר האפייה.
-
נייר האפייה רק מקל על התהליך.
-
*אם אתם פחות מיומנים את המופלטות ניתן לטגן גם בערימה של 10 יחידות
אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד
